Entšillaadad kana ja tomatillo kastmega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 626, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 46 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 626, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 46 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Entšilladad on populaarne Mehhiko roog, mis on valmistatud vürtsikas kastmes küpsetatud täidetud tortillatorudest. Kasutage oma entšillada täidisena grillkana. Lisaks erksale maitsele säästab see oluliselt ettevalmistusaega. Tükelda kana ja mässi see sulatatud juustu ja värske koriandriga maisitortilladesse. Aseta torud ahjuplaadile, nirista peale vürtsikat tomatillokastet, puista peale juustu ja grilli ahjuplaadi all. Entšilladad on uskumatult maitsvad, krõbedate torude ja pehme sulatatud juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl. grillkana, tükkideks lõigatud
- 1 väike punane sibul, pooleks lõigatud
- 700 g kooritud ja pestud füüsalit
- 1–2 serrano paprikat, varred ja seemned eemaldatud
- 0,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- Näpuotsatäis suhkrut
- 8 maisitortillad
- 2,5 tassi riivitud mozzarellat ja/või Monterey Jacki juustu
- 1/3 tassi värsket koriandrit
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli + lisa määrimiseks
- 3/4 tassi murendatud queso frescot või fetajuustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, tortilla, mozzarella juust, Monterey Jacki juust, queso fresco juust, fetajuust, tšillipipar, jahvatatud kirsid, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseks. Lõika pool sibulat õhukesteks poolkuudeks ja pane kõrvale. Aseta teine pool sibulast, tomatillo ja serrano paprika fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja grilli, vajadusel keerates, kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt pruunistunud, 7–10 minutit. Pane köögiviljad ja nendest eralduv vedelik blenderisse, lisa puljong ja püreesta. Lisa 0,5 tl soola ja suhkrut.
- Samal ajal lao tortillad üksteise peale, mässi niiskesse paberrätikusse ja kuumuta mikrolaineahjus 1 minut; hoia tortillasid soojana kaetult. Sega kausis kana 2 tassi riivjuustuga. Pane iga tortilla keskele sorts kanasegu. Lisa paar koriandrilehte ja keera rulli. Aseta enchiladad kergelt määritud 23 x 33 cm ahjuvormi ja pintselda 2 supilusikatäie oliiviõliga. Grilli ahjus 3 minutit, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
- Nirista enchiladade peale tomatillokastet ja puista peale ülejäänud 1/2 tassi riivjuustu. Pane tagasi ahju ja grilli, kuni juust mullitab ja on kuldpruun, 3–5 minutit. Kata sibularõngaste, queso fresco ja ülejäänud koriandriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
