Füüsali salsa
Hääled: 15
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 (230 ml) purki
Keerukus: keskmine
Kogus: 4 (230 ml) purki
Tomatillod on Mehhiko salsa verde peamine koostisosa. Kuigi seda salsat valmistatakse tavaliselt toorest köögiviljast, tuleb seda konserveerimiseks vaid lühikest aega keeta, mille tulemusel valmib purk maitsvat kastet, mis sobib peaaegu kõigega. Söö seda liha ja kalaga, kasuta seda Mehhiko roogades, näiteks tacodes või burritodes, või kasta seda lihtsalt maisikrõpsude või tortiljade sisse ja naudi. Maitse on suurepärane, just parajalt tuline ja vürtsikas. Ainus kahetsus, mida sa pead tegema, on see, et sa ei valmistanud piisavalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur poblano paprika, varreta, seemneteta ja pooleks lõigatud
- Pool suurt sibulat, lõigatud neljaks tükiks
- 4 küüslauguküünt
- 1 kg kooritud füüsalit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tassi värskelt pressitud või poest ostetud laimimahla
- 1 spl destilleeritud valget äädikat 5%
- 1,5 tl suhkrut
- 3 punast jalapeñot, õhukeselt viilutatud (seemnetega)
- Hakitud värsket koriandrit serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poblano pipar, sibulad, küüslauk, jahvatatud kirsid, köömned, laimimahl, lubi, suhkur, jalapeno pipar, tšillipipar, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Steriliseerida neli 240 ml purki kaantega.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Aseta poblano paprika pooled koorega ülespoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile koos sibula ja küüslauguga. Grilli, kuni paprikad on kõrbenud ning sibul ja küüslauk kuldpruunid, umbes 8 minutit. Jahuta poblano paprikad veidi ja seejärel koori need.
- Pulseeri tomatillod köögikombainis partiidena, kuni need on jämedalt hakitud, seejärel tõsta kaussi. Lisa poblano paprikad, sibul ja küüslauk kombaini ning pulseeri peeneks hakituks (ära pulseeri tugevalt). Vala suurde ja laia kastrulisse. Lisa köömned, laimimahl, äädikas, suhkur ja 1 supilusikatäis soola. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades, kuni vedelik on veidi aurustunud, 3-4 minutit.
- Lisa tomatillod ja jalapeño pannile, kata kaanega ja lase keema tõusta. Kuumuta veel 3-4 minutit, kuni segu on läbi kuumenenud.
- Tõsta salsa purkidesse, täites purgid äärest 2 cm kaugusele, seejärel sulge kaaned ja pane purki. Soovi korral puista enne serveerimist koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
