Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Krevetikokteili eelroad näevad laual alati pidulikud, elegantsed ja mõnikord isegi pretensioonikad välja. Samas on neid väga lihtne valmistada. Need on keedetud krevetid, mida serveeritakse sageli klaasis koos erinevate kastmetega, mis sobivad ideaalselt mereandidega. Näiteks valmistage maitsev kokteilikaste tomatillode ja mädarõika, sibula, küüslaugu, jalapeño, mee ja ürtidega. Röstige köögivilju ahjus pehmeks ja seejärel segage kõik kokku. Kastme magushapu maitse kergelt hapuka noodiga täiendab ideaalselt krõbedaid keedetud krevette.

Koostisosad:

Kokteil

• 2 spl soola
• 1 spl koriandri seemneid
• 2 tl musta pipart
• 2 sidrunit, lõigatud 4 tükiks
• 700 g suuri, kooritud ja soolestikust puhastatud krevette

Füüsali ja mädarõika kaste

• 12 füüsalit, kooritud, pestud ja pooleks lõigatud
• 1 suur punane sibul, jämedalt hakitud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 2 jalapeño paprikat, hakitud
• 2 spl l rapsiõli
• 3 supilusikatäit valge veiniäädikat
• 2-3 supilusikatäit mett
• 1/4 tassi valmis mädarõigast, nõrutatud
• 0,5 tassi hakitud koriandrilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

koriander, must pipar, sidrun, krevetid, jahvatatud kirsid, punane sibul, küüslauk, jalapeno pipar, veiniäädikas, mesi, mädarõigas, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Kokteil

  Vala keskmise suurusega kastrulisse 2 liitrit külma vett. Lisa sool, koriander, pipar ja sidruniviilud, pigistades esmalt nende mahl potti, ja lase keema tõusta. Keeda 5 minutit. Vähenda kuumust, lisa krevetid ja keeda umbes 4 minutit või kuni need on pehmed. Kurna krevetid sõelas, tõsta need kaussi, kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
2. samm
• Kui krevetid on jahtunud, serveeri neid kastmega.
3. samm

• Füüsali ja mädarõika kaste

  Kuumuta ahi 200°C-ni.
4. samm
• Pane tomatillod, sibul, küüslauk ja jalapeño ahjuplaadile, lisa õli, sega läbi ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus, kuni köögiviljad on pehmed, aga mitte pruunistunud, umbes 15-20 minutit. Tõsta köögikombaini ja püreesta ühtlaseks massiks. Lisa äädikas, mesi, mädarõigas ja koriander ning sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kaussi, kata kinni ja pane enne serveerimist vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Hääled: 1