Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10

Krevette pošeeritakse vürtsikas puljongis sidruni, koriandri, sinepiseemnete ja loorberilehega, mis annab neile hämmastava maitse. Kui need on valmis, kasta need kohe jääkülma vette, et keetmine peatada ja jätta need meeldivalt tugevaks ja kergelt krõbedaks. Võid neid eelmisel õhtul pošeerida ja külmkapis hoida, nagu remoulaadikastet. See prantsuse majoneesilaadne kaste on valmistatud sinepist, kuumast kastmest, rohelisest sibulast, sellerist ja sidrunimahlast. See sobib ideaalselt mereandidega. Serveeri krevette remoulaadiga külma eelroana. Teie külalised on rõõmsad.

Koostisosad:

Krevetid

• 1 sidrun
• 1 spl koriandri seemneid
• 1 spl sinepiseemneid
• 2 kuivatatud loorberilehte
• 36 suurt toorest, kooritud ja soolestikust puhastatud krevetti (võite paluda neil need kalaletis soolestikust puhastada)

Remoulade

• 1,5 tassi majoneesi
• 0,5 tassi kreooli sinepit maitse järgi
• 2 tl Cayenne'i piprakastet maitse järgi
• 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1 vars sellerit, peeneks hakitud
• 1 sidruni mahl

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sidrun, koriander, sinepiseemned, loorberileht, krevetid, majonees, sinep, jahvatatud cayenne'i pipar, roheline sibul, seller

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Krevetid:

  
  Asetage sügav, pooleldi veega täidetud kastrul pliidile kõrgele kuumusele. Pigistage ühe sidruni mahl vette ja tilgutage sidrunipoolik potti. Lisage koriandriseemned, sinepiseemned ja loorberileht. Kui vesi keeb, lisage krevetid. Keetke, kuni need muutuvad roosaks ja sabad keerduvad poolkuu kujuliseks, 4-5 minutit. Kurnake ja loputage krevette külma jooksva vee all.
2. samm
• Väikeses kausis sega kokku majonees, sinep, cayenne'i piprakaste, roheline sibul, seller ja sidrunimahl.
3. samm
• Laota krevetid serveerimisvaagnale kastme ümber ja serveeri.

Hääled: 1