Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Hapukas-vürtsikas tomatillo kastmega täidetud napsiklaasides serveeritud krevetid on suurepärane eelroog grilli- või basseinipeodeks. Et krevetid oleksid krõbedad ja hästi jahutatud, küpseta need eelnevalt läbi ja hoia serveerimiseni külmkapis.

Koostisosad:

Krevetid

• 1 spl koriandri seemneid
• 2 tl musta pipart
• 2 sidrunit, lõigatud neljaks osaks
• 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette

Kaste

• 12 tomatillot, kooritud ja pestud
• 1 suur punane sibul, jämedalt hakitud
• 3 küüslauguküünt
• 2 jalapeño paprikat
• 3 spl l rapsiõli (canola)
• 2 tassi värsket spinatit
• 3 spl riisiäädikat
• 1/4 tassi mädarõigast
• 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
• 1 spl mett

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, jahvatatud kirsid, spinat, tšillipipar, riisiäädikas, mesi, mustad pipraterad, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Krevetid:
  
  Sega suures kastrulis kokku 8 tassi külma vett, 2 supilusikatäit soola, koriandrit ja pipraterad. Pigista hulka sidrunimahl ja lisa sidruniviilud. Hauta 5 minutit, seejärel eemalda tulelt, lisa krevetid, kata kaanega ja lase umbes 15 minutit seista. Tõsta krevetid kaussi, kata kaanega ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
2. samm
• Samal ajal valmista kaste.:
  
  Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pane tomatillod, sibul, küüslauk ja jalapeño ahjuplaadile. Nirista peale rapsiõli ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta köögiviljad pehmeks, aeg-ajalt segades, 25–35 minutit.
3. samm
• Keeda spinatit keevas vees umbes minut. Kurna, pigista spinat kuivaks ja pane köögikombaini. Lisa röstitud köögiviljad, äädikas, mädarõigas, koriander ja mesi.
4. samm
• Sega ühtlaseks massiks; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kaussi, kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi. Enne serveerimist lase 15 minutit toatemperatuurini tõusta. Soovi korral serveeri kastet ja krevette napsuklaasides.

Hääled: 1