Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Krevetikokteil on suurepärane lisa igale peole. See lihtne ja maitsev eelroog on olnud populaarne juba aastakümneid. Krevetid kooritakse, jättes alles ainult sabad, keedetakse ja serveeritakse kastmetega. Krevetid peaksid olema külmad, kuna see muudab nende viljaliha õrnemaks ja isuäratavamaks. Valmista krevettidele vürtsikas ingverikaste ja serveeri kaunilt eraldi taldrikutel kastmega kausis või elegantsetes klaasides.

Koostisosad:

Kokteilikaste

• 1 tass tšillikastet
• 1/3 tassi kuuma mango chutney't
• 1/4 tassi hakitud koriandrit
• 1 spl riivitud kooritud ingverit
• 1 laimi mahl

Krevetid

• 2 laimi
• 1 tass hakitud kooritud ingverit
• 1 kimp koriandrit, ainult varred
• 2 tl koriandri seemneid
• 2 teelusikatäit apteegitilli seemneid
• 1 teelusikatäis köömneid
• 1 teelusikatäis musti pipraterasid
• 1 kg suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (ära sabasid eemalda)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tšillikaste, chutney kaste, koriander, ingveri juur, lubi, koriander, fenkoli seemned, köömned, must pipar, krevetid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista kokteilikaste: Väikeses kausis sega kokku tšillikaste, chutney, koriander, ingver ja laimimahl. Pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
2. samm
• Samal ajal keeda krevette: Koori laimikoor köögiviljakoorijaga ja pane see kastrulisse. Pigista laim mahlaks ja lisa välja pigistatud laimid. Lisa ingver, koriandrivarred, koriander, apteegitill, köömned ja pipar ning vala peale 2 liitrit külma vett. Kata kaanega ja lase keema tõusta; hauta tasasel tulel 15 minutit. Lisa krevetid, kata kaanega ja eemalda tulelt. Lase krevettidel kastrulis 6-7 minutit seista, kuni need on läbi küpsenud.
3. samm
• Kurna krevetid ja tõsta need jääga kaussi; jahuta. Patsuta krevetid kuivaks. Serveeri kokteilikastmega.

Hääled: 1