Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Krevetikokteil on eelroog, mis on külaliste seas alati hitt. See on kerge, maitsev ja aitab alati pearoa ootamist elavdada ilma ebavajalikke kaloreid lisamata. Kokteilideks mõeldud krevetid peaksid olema korralikult, kindlad ja kaunilt serveeritud. Selle saavutamiseks kooritakse need täielikult kuni sabadeni, keedetakse paar minutit vürtsikas puljongis ja seejärel jahutatakse külmkapis. Ideaalne kokteilikaste krevettide juurde on ketšupi, mädarõika, sidrunimahla, tšillikastme, Worcestershire'i kastme ja näpuotsatäie Tabasco segu. Serveeri neid ühisel vaagnal, mille keskel on kauss kastmega, või eraldi, riputades krevetid kastmega klaaside servadele.

Koostisosad:

Krevetid

• 450 g (umbes 24 tk) suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette, sabad küljes
• 2 loorberilehte
• 1 sidrun, lõigatud neljaks tükiks + viilud serveerimiseks
• 1 spl musta pipratera
• 1 spl koriandri seemneid

Kokteilikaste

• 1/3 tassi magusat tšillikastet (näiteks Heinzi oma)
• 1/4 tassi ketšupit
• 1 sidruni mahl
• 2 spl mädarõigast, nõruta vedelik
• 1 teelusikatäis kuuma kastet
• 1/4 tl Worcestershire'i kastet

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, tšillikaste, mädarõigas, Worcestershire'i kaste, ketšup, must pipar, loorberileht, koriander, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista kokteilikasteVäikeses kausis sega kokku tšillikaste, ketšup, sidrunimahl, mädarõigas, tšillikaste ja Worcestershire'i kaste. Maitsesta soola ja pipraga. Enne serveerimist hoia külmkapis vähemalt 1 tund.
2. samm
• Keeda krevetteSuures kastrulis sega kokku 8 tassi vett, loorberileht, neljaks lõigatud sidrun, pipraterad, koriandriseemned ja 2 supilusikatäit soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale ja lisa krevetid. Hauta tasasel tulel, kuni krevetid on kergelt kõverdunud ja läbi küpsenud, umbes 4 minutit. Tõsta krevetid vahukulbiga taldrikule ja pane umbes 1 tunniks külmkappi.
3. samm
• Serveeri kokteilikastme ja sidruniviiludega.
  
  Retsept Krevetikokteil konjaki kastmega.

Hääled: 3