Kreveti dipikastme retseptid

Keedetud krevetid

Vala suurde aurutuskorviga kastrulisse 5 cm vett ja lase keema tõusta. Lisa 600 g kooritud suuri krevette (jäta sabad külge), kata kaanega ja küpseta 2–4 ​​minutit, kuni need muutuvad läbipaistmatuks (krevetid küpsevad edasi ka pärast tulelt võtmist). Laota taldrikule ja pane külmkappi jahtuma, kuid mitte kauemaks kui 4 tunniks. Serveeri valitud kastmega.

Chipotle'i kaste

Sega kausis kokku 2/3 tassi ketšupit, 3 supilusikatäit mädarõigast, 2 teelusikatäit peeneks riivitud šalottsibulat, 1-1 1/2 teelusikatäit chipotle kuuma kastet, 1 teelusikatäis õunasiidriäädikat ja 1/4 teelusikatäit Worcestershire'i kastet; maitsesta soola ja pipraga. Pane enne serveerimist vähemalt tund aega külmkappi.

Soja-ingverikaste

Kausis sega kokku 1/3 tassi kergelt soolatud sojakastet, 3 supilusikatäit peeneks hakitud koriandrit, 1 hakitud roheline sibul, 1 sidruni ja 1 laimi mahl, 1 supilusikatäis peeneks riivitud ingverit, 1 tl tumedat seesamiõli, 1/4 tl suhkrut ja 1/4 tl peeneks riivitud küüslauku ning 3 supilusikatäit vett. Enne serveerimist hoia külmkapis vähemalt tund aega.

Kreemjas sinepikaste

Sega kausis 2/3 tassi majoneesi, 1/4 tassi vahukoort, 1 supilusikatäis iga sidruni mahla, täisterasinep, sinepipulber ja 1/4 teelusikatäit Worcestershire'i kastet; maitsesta soola ja pipraga. Pane enne serveerimist vähemalt tund aega külmkappi.

Salsa Verde

Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli, 3 tervet küüslauguküünt, ½ tl iga punase tšilli helvest ja soola, kuni küüslauk on kuldpruun; lase jahtuda. Püreesta 1 tassi hakitud peterselli, ½ tassi hakitud basiiliku, 2 tl hakitud pune ja 1 ½ supilusikatäie punase veini äädikaga peaaegu ühtlaseks massiks. Maitsesta soolaga.

Vinegrettikaste

Sega kausis kokku 1/3 tassi šampanjaäädikat, 1/3 tassi oliiviõli ja 2 supilusikatäit hakitud šalottsibulat. Purusta noa lameda küljega kergelt 1 tl roosat pipart; sega kastme hulka ja maitsesta soolaga.




Hääled: 3