Kartuli timbal mädarõikakastmega

Hääled: 2

Kuidas teha kartuli-timbali mädarõikakastmega

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kartuli timbale mädarõikakastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Timbale

2 tassi keedetud kartulipüreed
1/4 spl riivitud parmesani juustu
2 munakollast
1 tl hakitud värsket peterselli
1 tl hakitud värsket tilli
1 tl hakitud värsket murulauku
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
1 spl (15 g) võid
1/4 tassi riivsai
Mädarõikakaste (vt retsepti allpool)
Veiseliha steikid (vt retsepti allpool), valikuline

Mädarõikakaste

1 tass hapukoort
1 sidruni mahl
2 spl valmis mädarõigast
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart

Praed

4 tükki veise küljefileed (umbes 170 g)
1 spl oliiviõli
5 praetud spinatilehte
2 supilusikatäit hakitud peterselli
Vürtsisegu (vt retsepti allpool)

Aromaatne vürtsisegu

2,5 spl paprikat
2 spl soola
2 spl küüslaugupulbrit
1 spl musta pipart
1 spl sibulapulbrit
1 spl cayenne'i pipart
1 spl kuivatatud oreganolehti
1 spl kuivatatud tüümiani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, veiseliha, Parmesani juust, munad, murulauk, riivsai, sidrunimahl, hapukoor, spinat, küüslaugupulber, sibulapulber, jahvatatud cayenne'i pipar, oregano, tüümian, petersell, till, kreemjas mädarõigas, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Timbale'i jaoks: Kuumuta ahi 205 °C-ni. Sega kausis kartulid, juust, munakollased ja värsked ürdid. Maitsesta soola ja pipraga. Määri 4 ahjuvormi (10 cm läbimõõduga) õliga ja puista üle riivsaiaga. Pane igasse vormi 1/2 tassi kartulisegu. Küpseta 8–10 minutit, kuni kuldpruuniks.

Mädarõikakastme jaoks: Sega kõik koostisosad kausis ja vispelda korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
Praadide jaoks: Kuumuta grill eelsoojaks. Pintselda liha oliiviõliga. Maitsesta aromaatse vürtsiseguga. Aseta grillile. Grilli 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on medium-rare'i küpsed. Tõsta steikid tulelt ja lõika diagonaalselt.

Võta timbale ahjust välja. Kui valmistad taimetoitu, serveeri seda koos kastmega eraldi kastmekausis. Kui serveerid praadiga, siis lusikaga tõsta taldriku keskele 1/4 tassi mädarõikakastet. Pööra timbale taldrikule ja laota viilutatud liha selle ümber laiali. Kaunista praetud spinatilehtede, hakitud peterselli ja aromaatse vürtsiseguga.

Aromaatsete vürtside segu: Sega kõik koostisosad ja hoia õhukindlas anumas või purgis. Saagis: umbes 2/3 tassi.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Kastmed / Salatikastmed / Emeril Lagasse

Sarnased retseptid