Kartulipüree mädarõikaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See kartulipüree on valmistatud koorega keedetud punastest kartulitest, mis sisaldavad rohkelt kasulikke mikrotoitaineid. Püreesta need hapukoore ja võiga ning erksa maitse saamiseks lisa mädarõikapiima ja peterselli. Saadud garneering on kreemjas, õrn ja samal ajal vürtsikas. Täiuslik täiendus pidulikule linnule.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg punaseid kartuleid (umbes 10 tk), lõigatud 4 cm tükkideks.
- 2 tassi täispiima + vajadusel lisaks sooja piima
- 3/4 tassi peeneks riivitud kooritud värsket mädarõigast (umbes 220 g)
- 3/4 tassi hapukoort
- 4 supilusikatäit soolamata võid, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, piim, hapukoor, mädarõigas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja kata külma veega nii, et see ulatuks kartulite kohal 2,5 cm (1 toll); maitsesta rohkelt soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 20–25 minutit, kuni kartulid on pehmed.
- Samal ajal sega väikeses kastrulis piim, mädarõigas ja näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni mädarõigas on pehmenenud ja piim aromaatne, umbes 10 minutit (pole hullu, kui segu näeb välja kohupiimane). Kata kaanega, et soojas püsiks.
- Kurna kartulid, pane need potti tagasi ja aseta madalale kuumusele. Kuumuta, kuni liigne vedelik on aurustunud, 1-2 minutit. Lisa hapukoor ja või ning purusta kartulid kartulipurustiga, kuni või on sulanud ja sul on väikeste tükkidega kartulipüree. Sega hulka piimasegu ja petersell; maitsesta soola ja pipraga. Kui püree tundub ikka paks, lisa veel sooja piima..
- Tõsta kartulipüree serveerimisvaagnale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
