Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Tomatillo (tomatitaime liik) on tavalise tomati omast hapukama maitsega. See sobib ideaalselt maitsva rohelise salsa jaoks ning sügavama ja rikkalikuma maitse saamiseks grillige seda koos rohelise sibula ja jalapeño paprikaga, kuni see on mustaks muutunud. Salsa valmistamiseks segage lihtsalt köögiviljad ja vürtsid. Seda saab kasutada kastme või marinaadina lihale.

Koostisosad:

• 12 tomatillot (umbes 0,5 kg), kooritud ja pestud
• 6 rohelist sibulat
• 2 jalapeñot
• 2 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
• 1 tass tihedalt pakitud värskeid koriandrilehti ja -varsi
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• 2 küüslauguküünt, kooritud
• 2 laimi mahl

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jahvatatud kirsid, salsakaste, jalapeno pipar, roheline sibul, lubi, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Süsigrilli puhul jaota söed ühtlaselt. Gaasigrilli puhul kuumuta ühtlaselt mõlemalt poolt.
2. samm
• Aseta terved tomatillod, roheline sibul ja jalapeñod ühe kihina restile. Nirista peale oliiviõli ja maitsesta soolaga. Aseta rest grillile ja küpseta köögivilju aeg-ajalt pöörates, kuni need on pehmed ja mõlemalt poolt pruunistunud, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Kraabi noaga jalapeñode koor maha. Kui eelistad vürtsikamat salsat, jäta seemned sisse. Kui eelistad mahedamat maitset, eemalda paprikatelt seemned ja membraanid.
3. samm
• Pane tomatillod, roheline sibul, jalapeñod, koriander, köömned, küüslauk, laimimahl ja oliiviõli blenderisse või köögikombaini. Püreesta, kuni saavutatakse salsa konsistents. Saad teha kastme ühtlaseks või tükiliseks. Maitsesta soolaga. Kastet saab külmkapis hoida kuni 1 nädal..

Hääled: 1