Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Valmistu krevettide ja riisi nautimiseks paksus ja maitsvas tomatillo kastmes koos sibula, koriandri, värske jalapeño ja küüslauguga. Mehhiko köögi põhiköögivili, tomatillo, lisab kastmetele, hautistele ja suppidele erksa tsitruselise maitse.

Koostisosad:

• 4 tomatillot (umbes 200 g), kooritud, pestud ja jämedalt hakitud
• 1 valge sibul (lõika pool kuubikuteks, pool poolrõngasteks)
• 1 roheline paprika, hakitud
• 0,5 tassi hakitud koriandrivarsi + hakitud lehti puistamiseks
• 1 jalapeño pipar (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks), valikuline
• 4 purustatud küüslauguküünt
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
• 1 tass pikateralist valget riisi
• 700 g suuri, kooritud ja soolestikust puhastatud krevette

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krevetid, pikateraline riis, jahvatatud kirsid, magus pipar, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Blenderis sega kokku tomatillod, sibulatükid, 1/4 paprikast, koriandrivarred, jalapeño, küüslauk ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Blenderda ühtlaseks massiks.
2. samm
• Kuumuta hautis keskmise-kõrge kuumusega. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, seejärel lisa hakitud sibul ja ülejäänud paprika. Hauta köögiviljad pehmenemiseni, umbes 3 minutit. Lisa tomatillopüree ja kuumuta 3–5 minutit, kuni kaste pakseneb. Lisa kanapuljong ja 2 tassi vett. Lase keema tõusta ja lisa 1/2 teelusikatäit soola. Lisa riis, kata kaanega ja keeda al dente konsistentsini, umbes 13 minutit.
3. samm
• Lisa krevetid pannile ja lase uuesti keema tõusta, seejärel kata kaanega ja lülita kuumus välja, veendudes, et krevetid on täielikult vee all. Lase seista, kuni riis ja krevetid on läbi küpsenud, umbes 5 minutit; maitsesta soolaga. Jaga taldrikutele ja kaunista koriandrilehtedega.

Hääled: 1