Praetud krevetid köögiviljadega
Hääled: 7
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See lihtne krevetiroog valmib kuumas wok-pannis pidevalt segades vaid minutitega, seega valmista kõik koostisosad ette ja aseta need maksimaalse keskendumise tagamiseks pliidi lähedale. Kui sul wok-panni pole, kasuta lihtsalt suurt mittenakkuvat praepanni. Patsuta krevetid hoolikalt kuivaks, et vältida ohtlikke pritsmeid, kui lisad need kuuma õli. Prae neid lumeherneste, paprika, küüslaugu ja ingveriga rikkalikus Aasia kastmes ja serveeri kohe aurutatud valge riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 2/3 tassi kanapuljongit
- 2 spl Shaoxingi veini või kuiva šerrit
- 1 spl sojakastet
- 1 spl maisitärklist
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid (valikuline)
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud (umbes 2 supilusikatäit)
- 1 tl peeneks riivitud ingverijuurt
- 1 roheline sibul, hakitud (valged osad rohelistest eraldatud)
- 170 g lumeherneid
- 60 g punast paprikat, õhukeselt viilutatud (umbes 0,5 tassi)
- 4 tassi keedetud riisi serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, magus pipar, suhkruherned, riis, šerri, sojakaste, ingveri juur, roheline sibul, küüslauk, punase pipra helbed, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane krevetid keskmise suurusega kaussi ja kata 2 tassi külma veega, lisades 2 supilusikatäit jämedat soola. Sega ja lase 5 minutit seista. Kurna, loputa krevetid külma jooksva vee all ja aseta paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Patsuta krevetid paberrätikutega hoolikalt kuivaks.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku kanapuljong, Shaoxingi vein, sojakaste, maisitärklis, suhkur, 1 tl jämedat soola, 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart ja tšillihelbed. Sega, kuni maisitärklis on täielikult segunenud ja segu on sile.
- Kuumuta wok-panni või suurt mittenakkuvat panni kõrgel kuumusel 2 minutit. Lisa pannile õli ja keeruta, et see õliga kattuks. Laota krevetid õrnalt ühe kihina laiali. Prae 2 minutit, segades puulusika või spaatliga. Lisa küüslauk, ingver ja rohelise sibula valge osa ning kuumuta segades 1 minut.
- Lisa lumeherned ja paprika ning kuumuta segades 1 minut. Lisa maisitärklise segu ja roheline sibul ning kuumuta umbes 15 sekundit, kuni kaste pakseneb. Tõsta kohe serveerimisnõusse. Serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
