Ladina-Ameerika stiilis riis krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 450, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 27 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 3 G., kolesterool 161 mg naatrium 1042 mg suhkur 5 G.
Kalorid 450, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 27 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 3 G., kolesterool 161 mg naatrium 1042 mg suhkur 5 G.
Riis krevettidega (Hispaania keel - arroz con camarones) on populaarne roog Ladina-Ameerika köögis. Nende põhikoostisosade abil valmistatakse palju "arroz con camarones" variatsioone, mis erinevad nii koostise kui ka maitse poolest. Selles retseptis annavad hapukad tomatillod, magusad paprikad ja vürtsikad jalapeñod roale terve hulga Ladina-Ameerikast inspireeritud maitseid. Teine oluline koostisosa on lõhnav koriander. Ärge visake jämedaid varsi ära – need sobivad ideaalselt maitsva puljongi jaoks – ja hoidke õrnad lehed alles, et neid valmis krevetiriisi peale puistata.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tomatillot (umbes 220 g), kooritud, pestud ja jämedalt hakitud
- 1 valge sibul (lõigatud pool tükkideks, pool õhukesteks rõngasteks)
- 1 roheline paprika, hakitud
- 0,5 tassi hakitud koriandrivarsi + hakitud lehti serveerimiseks
- 1 jalapeño (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks), valikuline
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 tass pikateralist valget riisi
- 700 g suuri, kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, pikateraline riis, jahvatatud kirsid, magus pipar, jalapeno pipar, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega blenderis tomatillod, sibulaviilud, 1/4 paprikast, koriandrivarred, jalapeño, küüslauk ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Püreesta väga ühtlaseks massiks.
- Kuumuta suur hautis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, seejärel lisa õhukeselt viilutatud sibul ja ülejäänud paprika. Küpseta, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisa tomatillopüree ja küpseta, kuni see pakseneb, 3-5 minutit.
- Lisa kanapuljong ja 2 tassi vett. Lase keema tõusta ja puista peale 1/2 teelusikatäit soola. Lisa riis, kata kaanega ja keeda umbes 13 minutit, kuni see on al dente.
- Lisa krevetid pannile ja lase tasasel tulel podiseda, seejärel kata kaanega ja lülita kuumus välja, veendudes, et krevetid on riisis täielikult. Lase seista, kuni riis ja krevetid on läbi küpsenud, umbes 5 minutit; maitsesta soolaga. Jaga taldrikutele ja kaunista koriandrilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
