Metemgi
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 536, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 12 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 6 G., kolesterool 97 mg naatrium 1112 mg suhkur 13 G.
Kalorid 536, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 12 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 6 G., kolesterool 97 mg naatrium 1112 mg suhkur 13 G.
See traditsiooniline Guyana roog juurviljadest ja muudest köögiviljadest, sealhulgas maisist ja okrast, valmistatakse suurteks perekondlikeks pidustusteks. See sobib hästi grillitud kala või kanaga või serveeritakse seda niisama koos hautises pošeeritud munadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine kollane sibul, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi hakitud rohelist sibulat
- 4 tassi kanapuljongit
- 2 keskmist punast kartulit, lõigatud neljaks osaks
- 1 suur või 2 väikest bataati, kooritud ja tükeldatud
- 450 g kooritud ja kuubikuteks lõigatud manioki*
- 2 küpset jahubanaani, kooritud ja neljaks lõigatud
- 2 maisitõlvikut, igaüks lõigatud kolmandikuks
- Kaks 400 g purki kookospiima
- 3 supilusikatäit adobo kastet
- 1 spl cayenne'i pipart või maitse järgi
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 3 oksa värsket tüümiani
- 2 spl koriandrit
- 4 suurt muna
- 150 g hakitud okrat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, bataat, munad, okra, okra, kookospiim, adobo kaste, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane küüslauk ja õli keskmise suurusega kastrulisse ning kuumuta keskmisel kuumusel segades, kuni küüslauk hakkab pruunistuma. Lisa sibul ja roheline sibul pannile ning kuumuta 2 minutit. Lisa kanapuljong ja 2 tassi vett ning lase keema tõusta.
- Lisa kartulid ja bataat. Kata kaanega ja hauta 5 minutit. Lisa maniokk, jahubanaanid ja mais; kata kaanega ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, lisa kookospiim, adobo, tšillipulber, must pipar, tüümian, koriander ja maitse järgi sool. Hauta keskmisel kuumusel, kuni mais on pehme, 20–25 minutit.
- Pane kooritud munad ettevaatlikult pannile, kata kaanega ja küpseta 6 minutit. Võta munad välja ja pane need toatemperatuuril veega kaussi veidi jahtuma. Lisa okra pannile, kata kaanega ja alanda kuumust.
- Koori munad soojalt. Pane kooritud munad pannile tagasi. Eemalda tüümianioksad. Serveeri hautist kuumalt.
Märkus *
Maniokk (yuca) on tärkliserikas juurvili, mis on paljudes maailma riikides põhikultuur. Seda võib leida supermarketitest või kauplustest, mis on spetsialiseerunud Ladina-Ameerika, Aafrika või Kariibi mere piirkonna toodetele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
