Manioki kartulikroketid mozzarellaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 416, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 8 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 22 mg naatrium 357 mg suhkur 2 G.
Kalorid 416, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 8 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 22 mg naatrium 357 mg suhkur 2 G.
Nautige Costa Rica stiilis hommikusööki enjucadodega ehk juustuga täidetud maniokikrokettidega. Praetud kuldpruuniks, serveeritakse soojalt salsa või mõne muu kastmega ning iga krokett on täidetud pehme mozzarellaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur maniokimugul (umbes 700 g)
- Peen sool
- Jahu käte puistamiseks, valikuline
- 2,5 spl riivitud mozzarellat (umbes 280 g)
- Taimeõli praadimiseks
- Salsa Rosada või muu lemmikkaste serveerimiseks, valikuline
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Manioki koorimiseks lõika mugul pooleks ja tee seejärel pikemale servale sisselõige. Koori koor maha. Teise võimalusena kasuta köögiviljakoorijat. Lõika maniokk 5 cm paksusteks viiludeks.
- Pane 3-liitrisesse kastrulisse. Lisa 1 teelusikatäis soola ja kata umbes 6 tassi veega. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni maniokk on pehme, umbes 30 minutit. Kurna liigne vesi ja purusta seejärel maniokk püreeks. Lase püreel jahtuda, enne kui sellest kroketid vormid.
- Püreesta peopesade vahel umbes 0,5 tassi (100–110 grammi) maniokipüreed (võid käed jahuga üle puistata või kindaid kanda, et püree kinni ei jääks). Aseta umbes 30 grammi mozzarellat püree keskele ja vormi maniokist lame ovaalne kotlett; pane kõrvale. Korda sama ülejäänud manioki ja mozzarellaga.
- Vala pannile umbes 2,5 cm õli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Aseta ettevaatlikult pooled kotletid õli sisse ja prae, keerates üks kord, kuni need on kuldpruunid, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Võta enjuadod tangidega välja ja nõruta liigne õli; puista peale soola. Tõsta enjuadod paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne õli nõrguks. Prae ülejäänud enjuadod samamoodi. Serveeri soovi korral salsa või oma lemmikkastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
