Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 25–30 krabipalli

Krabikroketid ehk krabikoogid on populaarne roog Ameerika Ühendriikide Atlandi ookeani rannikul. Tavaliselt valmistatakse neid hakitud krabilihast, mis on segatud riivsaia, majoneesikastme ja mõnikord ka hautatud köögiviljadega. Soolaseid krabikrokette saab valmistada värskest, külmutatud või konserveeritud krabilihast, praadides neid riivsaias ja serveerides vürtsika majoneesikastmega, mis sobib ideaalselt krõbeda kroketikoore all oleva õrna krabiga. See on maitsev õllesnäkk, mis meeldib igale jalgpallifännile.

Koostisosad:

• 450 g tükkidena puhastatud, koorepurust puhastatud ja jämedalt hakitud krabiliha
• 1 tass majoneesi
• 3 tl tšillikaste küüslauguga
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
• 2 spl rapsiõli + lisa madala praadimise jaoks
• 1 vars sellerit, peeneks hakitud (umbes 1/4 tassi)
• Pool jalapeñot, peeneks hakitud
• Pool väikest punast sibulat, peeneks hakitud (umbes 1/2 tassi)
• Pool punast paprikat, peeneks hakitud (umbes 1/2 tassi)
• 4 spl soolamata riivsai, jaga
• 1 suur muna, lahtiklopitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krabiliha, tšillikaste, seller, punane sibul, magus pipar, sidrunimahl, riivsai, munad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega väikeses kausis majonees, tšilli-küüslaugukaste ja sidrunimahl. Kata kinni ja pane külmkappi. Kuumuta 25 cm läbimõõduga paksupõhjaline pann keskmisel kuumusel. Lisa rapsiõli ja kuumuta, kuni see läigib. Lisa seller, jalapeño, sibul ja paprika ning kuumuta umbes 3 minutit, kuni need on pehmenenud. Tõsta köögiviljad suurde kaussi ja lase 10–12 minutit toatemperatuurini jahtuda. Pühkige pann puhtaks.
2. samm
• Lisa jahtunud köögiviljadele krabiliha, 1,5 tassi riivsaia, munad ja 0,5 tassi tšillimajoneesi. Maitsesta soola ja musta pipraga ning sega läbi. Pane ülejäänud 2,5 tassi riivsaia madalasse kaussi.
3. samm
• Vormi krabisegust väikesed kroketid (umbes 1,5 supilusikatäit igaüks), kokku 25–30 tükki. Kata iga krokett täielikult riivsaias. Aseta kroketid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks või kuni 8 tunniks külmkappi.
4. samm
• Kuumuta paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 0,5 cm (1/4 tolli) rapsiõli. Prae krokette partiidena 2-3 minutit kuldpruuniks, keerates neid üks kord. Tõsta serveerimisvaagnale ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri ülejäänud tšillimajoneesiga.

Hääled: 2