Kala tacod tatarikastmega - detailne retsept.

Koostisosad:

• 900 g nahata meriahvenafileed (või muud kõva lihaga valget kala)
• 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
• 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
• 1 teelusikatäis soola
• 1 teelusikatäis jahvatatud pipart
• 1 tass jahu
• 3 spl taimeõli praadimiseks
• 8 nisutortillat tortilla läbimõõt 20 cm.
• 1 kurk, kooritud ja seemnetest puhastatud, lõigatud 1,5 cm tükkideks.
• 2 tassi rukola lehti
• 1 tass värsket koriandrit
• 2 apelsini koor
• Laimiviilud serveerimiseks

• 2 peeneks hakitud küüslauguküünt
• 1-2 peeneks hakitud chipotle paprikat, seemnetega kaetud adobokastmes
• 0,75 tassi majoneesi
• 1 roheline sibul, peeneks hakitud, ainult valge ja roheline osa
• 1 spl värsket laimimahla
• Sool

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kõik tatarikastme koostisosad väikeses kausis, maitsesta soolaga. Kata kinni ja pane külmkappi kuni vajaduseni.
  
  Loputa kala külma vee all ja patsuta kuivaks paberrätikutega. Lõika 2,5 cm (1-tollisteks) tükkideks ja aseta kaussi koos Worcestershire'i kastme, küüslaugu, soola ja pipraga. Kata kala igast küljest kilega. Kata kilega ja pane 20 minutiks kuni 4 tunniks külmkappi.
2. samm
• Puista madalasse nõusse jahu ja sega kalatükid selles ühtlaselt läbi. Kuumuta õli suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. (Õli piisava kuumuse kontrollimiseks aseta õli sisse väike tükk leiba; see peaks kohe susisema hakkama.) Aseta ettevaatlikult paar kalatükki korraga õli sisse, raputades esmalt liigne jahu maha. Prae kuldpruuniks 4-6 minutit ja tõsta seejärel paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
3. samm
• Samal ajal kuumuta keskmise suurusega pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa tortilla ja küpseta mõlemalt poolt 10–20 sekundit. Tõsta taldrikule ja kata köögirätikuga. Korda sama kõigi tortilladega.
  
  Määri valmis segu soojadele tortiljadele. tatarikasteLisa paar kurgiviilu ja peale puista 3-4 kalatükki, paar rukola- ja koriandrilehte ning apelsinikoort. Serveeri laimiviilude ja tatarikastmega.
  
  Retsept Kala tacod mahi-mahi ja tomatisalsa.