Haug vardal tatarikastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kala vardas on maitsev ja täitev eelroog, mis sobib ideaalselt pidudeks ja mida on lihtne sõrmedega süüa. Ja kui kala on kaetud krõbeda taignaga, siis ole valmis selleks, et see kaob kiiresti! Koha tükid aetakse puidust varrastele, kastetakse vürtsikasse sidrunipipra taignasse ja praetakse kuldpruuniks ja krõbedaks, paljastades mahlase ja õrna kala alt. Serveeri koha varrastel koos kalatartarikastmega (majonees segatud marineeritud kurgi ja sidrunimahlaga).
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kohafileed
- 1 tass jahu
- 1 spl sidrunipipart
- 0,5 tl granuleeritud küüslauku
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 1 spl taimeõli + lisaks fritüürimiseks
- 1 tass majoneesi
- 1/3 tassi marineeritud kurgi relish'i
- Poole sidruni mahl + sidruniviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalafilee, tatarikaste, köögiviljasalat, sidrunipipar, küüslaugugraanulid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis jahu, sidrunipipar, küüslauk, küpsetuspulber ja 0,5 tl soola. Sega hulka 1 supilusikatäis taimeõli, seejärel 0,5–3/4 tassi jäävett ja sõtku ühtlaseks tainaks. Pane vähemalt 20 minutiks külmkappi tahenema.
- Samal ajal valmista kaste. Sega kausis majonees, relish, sidrunimahl, sool ja must pipar maitse järgi.
- Kuumuta sügavas kastrulis 10–15 cm taimeõli 190 °C-ni. Lõika kala 8 umbes 4 x 11 cm suuruseks tükiks. Aja iga tükk pika puust varda otsa. Maitsesta heldelt soola ja pipraga.
- Kasta kala taignasse, keerates seda täielikult, et see oleks taignaga kaetud; lase liigsel taignal tagasi kaussi nõrguda. Aseta kala (koos varrastega) ettevaatlikult kuuma õli sisse. Prae tangidega keerates umbes 6 minutit, kuni kala on kuldpruun ja läbi küpsenud. Tõsta paberrätikutele ja maitsesta soolaga. Serveeri tatarkastme ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
