Mahi-mahi

• Salsa
• Mahi-mahi (korifeen)

Oma kindla viljaliha ja maheda maitsega sobib mahi-mahi (tuntud ka kui delfiin) ideaalselt praadimiseks. Selles retseptis katame mahi-mahi fileed magusa ja hapuka glasuuriga, mis on valmistatud ananassimahlast, sojakastmest, ingverist ja tšillihelvestest. Tugevad fileed ei ole... loe edasi

Traditsiooniline Peruu ceviche mahi-mahi'ga on klassikaline toores eelroog, mis ühendab kala värske maitse teiste krõbedate ja mahlaste koostisosadega. Seda on lihtne valmistada, see näeb välja peen ja sobib ideaalselt suveks. loe edasi

Aurutatud kala näeb sageli Hiina bankettidel ja festivalidel, aga see on populaarne roog ka argipäeva õhtusöökideks. Auruta mahi-mahi bok choy ja porganditega ning serveeri riisi ja omatehtud vürtsika... loe edasi

• Võileib
• Tai Mahi Mahi salat punases karris

Need võileivad on inspireeritud Vietnami banh mi'st. Baguette lõigatakse pooleks ja selle peale pannakse Tai salat punases karris mahi-mahist, rohelisest sibulast, porgandist ja kurgist ning peale vesiheina ja tšillikastme. Võileib tuleb väga... loe edasi

• Marineeritud punased sibulad
• Küüslaugu aioli
• Võileivad

Kalavõileivad on tervislik alternatiiv traditsioonilistele veiselihaburgeritele ning õrnal mahi-mahi'l on suhteliselt mahe maitse, mis sobib suurepäraselt teiste erksate koostisosadega. Valmista oma võileib küüslauguaioli, praetud sibula ja... loe edasi

• Jamaica mahi-mahi
• Marineeritud Escovic paprikad
• Mango aioli

See Kariibi mere kalavõileib sobib ideaalselt suveks. Mahi-mahi filee hõõrutakse vürtsika vürtsiseguga, grillitakse ja serveeritakse kuklil marineeritud Jamaica Escowiche paprikatega. Selle võileiva teine ​​suurepärane komponent on mango aioli. See - loe edasi

Selles retseptis kasutatakse hapukat apelsinivinegretti kaks korda: grillitud mahi-mahi maitsestamiseks ja mustade ubade riisi kastmiseks. Puista peale purustatud jahubanaanilaaste (või banaanilaaste) ja... loe edasi

Vahusta värskelt pressitud laimimahl ja koriander küüslauguga maitsestatud oliiviõli hulka ning nirista sellega grillitud mahi-mahi fileed. See on ideaalne täiendus grillitud kalale. Õli erksa tsitruselise ja vürtsika maitse ning kala suitsused noodid on eksimatud. loe edasi

• Kala
• Salat

Nende takode valmistamiseks praetakse valge kala tükke traditsioonilistes Mehhiko vürtsides ja serveeritakse väikestel tortiljadel koos coleslaw'iga. Lisaks hakitud kapsale pannakse salatile purustatud kuivad kiirnuudlid. loe edasi

Mahimahi kalafileed pintseldatakse oliiviõliga ja grillitakse mõlemalt poolt vaid viis minutit. Serveeritakse segasalatiga oliiviõlipõhise mojo-kastmega, mis annab kalale ainulaadse maitse. loe edasi

Kala küpsetamine ja serveerimine wrapis on alati originaalne ja sobib suurepäraselt erilisteks sündmusteks. Banaanilehtede wrapis küpsetamine lisab eksootilist hõngu ja teie külalised on täiesti rõõmsad. Küpseta seda banaanilehtedes - loe edasi

Valge kala tükid (mahi, meriahven, snapper või hiidlest) soolatakse, pipratakse ja praetakse oliiviõlis kuldpruuniks. Nende tihedat tekstuuri täiendab suurepäraselt värskendav, mahlane kurgi-virsiku salsa, mis... loe edasi

Mehhikos pole peaaegu ükski eine täielik ilma laual olevate tortilladeta. Väikese tortilla saab täita millega iganes laualt leiab, luues taco. Kalatacod said alguse Mehhiko Vaikse ookeani rannikult ja said kiiresti... loe edasi

• Kuldne makrell
• Kollase paprika ja koriandri pesto
• Kuiv BBQ marinaad hõõrumiseks

Selle retsepti järgi valmib seest mahlane ja väljast krõbe makrell. Hapukas vürtsisegus immutatud kala täiendab ideaalselt pesto sügav ja keerukas maitse. Tõenäoliselt vajate umbes kaks korda rohkem kastet. Ülejäägid aga... loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

See roog on valmistatud ülejäänud mahi-mahi kalasalatist Tai punase karriga. loe edasi

• Jerk-marinaadi jaoks:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Praetud kala
• Magushapu sojakaste

See pan-ameerikalik roog ühendab endas traditsioonilise Kantoni köögi Aasia elemendid kergelt troopilise maitsega. Lihane, kuid õrn mahi-mahi on teistes riikides tuntud pigem dorado või delfiini nime all ning seda paneeritakse ja praetakse. loe edasi

• Kala tacod
• Täidise koostisosad
• Püreestatud tomatisalsa

Serveeri kalatakosid samade lisanditega nagu lihatakosid: hapukoor, hakitud kapsas ja salsa. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Sellel kiirel ja tervislikul õhtusöögil pole maitsest puudust. Lillkapsas on keedetud mandlite, rosinate ja aromaatse koriandriga ning viimistletud värskelt pressitud sidrunimahlaga. loe edasi