Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Need takod valmistatakse valge kala tükkide hautamisel traditsioonilistes Mehhiko vürtsides ja serveerimisel väikestel tortiljadel koos coleslaw'iga. Lisaks riivitud kapsale on salatile lisatud purustatud kiirnuudleid ja chayote't, mis loovad eriti krõbeda tekstuuri, mis sobib kaunilt õrna kalaga. Chayote on Mehhiko kurk, mida saab asendada värske suvikõrvitsa või kõrvitsaga. Küpse mango viilud ja meest, laimimahlast ja taimeõlist kaste lisavad salatile ainulaadse maitse – ideaalne täiendus kalale.

Koostisosad:

Kala

• 450 g mahi-mahi't või muud kindlat valget kalafileed, nahata, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
• 2 tl tšillipulbrit
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 laimi koor ja mahl
• 1/4 tassi taimeõli
• 8 väikest röstitud nisutortillat
• 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
• 0,5 tassi koriandrit

Salat

• 1 pakk (85 g) kiirnuudleid (maitseainepakke pole vaja)
• 2 tassi hakitud kapsast või coleslaw'i segu
• 1 väike chayote, kooritud ja ribadeks lõigatud
• 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1/2 tassi külmutatud kooritud edamame-ube, sulatatud
• 0,5 tassi värsket mangot, kuubikuteks lõigatud
• 0,5 tassi õhukeselt viilutatud redist
• 2 laimi mahl
• 1 spl mett
• 1/4 tassi taimeõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

mahi-mahi, nuudlid, valge kapsas, Mehhiko kurk, redis, mango, Avokaado, tortilla, tšillimaitseaine, köömned, laimimahl, edamame oad, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kausis sega kalatükid koos tšillipulber, köömned, laimikoor ja -mahl, 2 supilusikatäit taimeõli, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Lase toatemperatuuril 15 minutit marineerida, samal ajal kui kapsast ette valmistad.
2. samm
• Salat:
  
  Murenna nuudlid suurde kaussi. Lisa kapsas, chayote, roheline sibul, edamame kapsas, mango ja redis ning sega läbi. Väikeses kausis klopi kokku laimimahl, mesi, 1 tl soola ja maitse järgi värskelt jahvatatud must pipar. Vahusta hulka taimeõli ja nirista kaste kapsasalati peale. Sega hoolikalt läbi.
3. samm
• Kala:
  
  Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli, seejärel lisa kala ja küpseta, segades üks või kaks korda, kuni see on kuldpruun, 3-4 minutit. Serveeri kala kuumalt lamedatel leibadel, lisades iga portsjonile salatit, avokaadot ja koriandrit. Serveeri ülejäänud coleslaw kõrvale.

Hääled: 3