Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Need kalapulgad on paneeritud purustatud kartulikrõpsudega ning maitsestatud soola ja äädikaga, mille tulemuseks on uskumatult krõbe (suuresti tänu topeltkattele) ja hapukas, soolane suutäis. Neid on kõige parem teha kindla valge kalafileega, näiteks pollaki või kilttursaga. Prae neid ja serveeri eelroana sidruniviilude niristamiseks või linnaseäädikaga kastmiseks.

Koostisosad:

• 1 pakk (280 g) purustatud soola ja äädikaga kartulikrõpse (umbes 10 tassi)
• 1/3 tassi premium-jahu
• Suur näpuotsatäis cayenne'i pipart
• 2 suurt muna
• 2 supilusikatäit tatarikastet
• 900 g kilttursa- või pollakifileed (eemalda luud), lõigatud 2,5 cm laiusteks ribadeks.
• Taimeõli, fritüürimiseks
• Serveerimiseks sidruniviilud ja/või linnaseäädikas

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tursk, tatarikaste, jahvatatud cayenne'i pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega madalas kausis purustatud kartulikrõpsud jahu, 1/2 teelusikatäie soola ja cayenne'i pipraga. Teises madalas kausis klopi kokku munad, tatarkaste ja 3 supilusikatäit vett. Kasta üks fileeriba korraga kartulikrõpsude segusse, keerates seda igast küljest, seejärel kasta munasegusse ja kalla uuesti friikartulite sisse. Aseta küpsetusplaadile kuni praadimiseni.
2. samm
• Täida suur praepann umbes pooleldi taimeõliga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel frittimistermomeetri abil 175 °C-ni (350 °F). Prae kalapulki korraga paar tükki, aeg-ajalt keerates, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, 5–8 minutit. Enne järgmise portsjoni praadimist kuumuta õli uuesti 175 °C-ni (350 °F).
3. samm
• Tõsta praetud kala paberrätikutele. Maitsesta soolaga. Serveeri sidruniviilude ja/või äädikaga.

Hääled: 3