Tursakoogid
Hääled: 6
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 kotletti
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 kotletti
Turskakalakoogid - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 560 g kondita ja nahata tursafileed, lõigatud 4 tükiks
- 230 g keedetud krabiliha (või 1 homaari liha), hakitud
- 110 g pehmendatud võid
- 1,5 tassi hakitud sibulat
- 1 tass hakitud sellerit
- 1 suur punane paprika, hakitud ja seemnetest puhastatud
- 0,5 tassi rasket koort
- 4 spl. Jaapani panko riivsai
- 3 spl hakitud tilli
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 1 spl sinepit
- 1 teelusikatäis riivitud sidrunikoort
- 2 väga suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1,5 spl. omatehtud majonees
- 6 spl hakitud kurki
- 1 spl täistera sinepit
- 3 supilusikatäit šampanja- või valge veiniäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, krabiliha, munad, kreem, majonees, sinep, sidrunikoor, panko riivsai, šampanjaäädikas, veiniäädikas, sibulad, seller, magus pipar, marineeritud kurgid, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit (45 grammi) võid. Lisa sibul, seller ja paprika ning kuumuta keskmisel kuumusel 8–10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud. Aseta kala köögiviljade peale ja lisa koor, 1 tl soola ja ½ tl musta pipart. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 6–12 minutit, kuni kala on läbi küpsenud. Pane pott 10 minutiks kõrvale ja seejärel haki kala kahvliga suurteks tükkideks.
- Pane suurde kaussi 2 tassi panko riivsaia. Lisa tursasegu koos saadud puljongi, tilli, majoneesi, sinepi, sidrunikoore, munade, krabiliha, 2 teelusikatäit soola ja 1 teelusikatäie musta pipraga. Sega õrnalt.
Vormi 5 cm läbimõõduga jäätisekulbiga 14 kalakooki. Aseta ülejäänud 2 tassi pankot taldrikule ja rulli kalakooke, kuni paneeringukiht on hästi kinnitunud ja katab pinna täielikult. - Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit (30 g) võid ja 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa pannile 5 kotletti ja küpseta 5 minutit, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid; pühi pann paberrätikutega puhtaks. Tõsta kotletid küpsetusplaadile ja hoia 15 minutit soojas. Korda, lisades võid ja taimeõli, kuni kotletid on läbi küpsenud. Serveeri kuumalt remoulade kastmega.
Retsept Lõhekoogid.
Remoulade kastePane majonees, kurgid, sinep, punase veini äädikas, 1,5 teelusikatäit soola ja 0,75 teelusikatäit pipart köögikombaini, millel on terasest tera. Töötle partiidena, kuni kurgid on peeneks hakitud. Tõsta õhukindlasse anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
