Soolatud tursa dipikaste
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Soolatud tursa dipikaste - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g soolatud turska, eelistatavalt filee
- 2 tassi piima
- 1 tass rasket koort
- 2 keskmist kartulit, kooritud ja pooleks lõigatud
- 2/3 tassi oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 väikest tüümianioksa
- 4 tervet nelki
- 1 spl värsket sidrunimahla
- Värskelt jahvatatud pipar
- Serveerimiseks kreekerid või röstsai
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, piim, kreem, kartul, küüslauk, tüümian, nelk, sidrunimahl, kreekerid, röstsaiad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata kala külma veega ja aseta 24 tunniks külmkappi, vahetades vett 4 korda.
- Kurna. Pane tursk kastrulisse, kata külma veega ja lase keema tõusta. Kurna ja korda värske veega. Kurna uuesti ja lisa piim ja koor. Lase keema tõusta ning hauta tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni liha hakkab lagunema. Pane 1/2 tassi piimasegu kõrvale ja kurna ülejäänud vedelik. Rebi filee ribadeks.
- Pane kartulid kastrulisse ja kata külma veega. Lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuni kartulid on pehmed; nõruta. Jahuta veidi ja püreesta. Samal ajal sega kastrulis oliiviõli, küüslauk, tüümian ja nelk; keeda madalal kuumusel 5 minutit. Kurna ürdiõli läbi sõela ja lase seista.
- Pane tursk, pool ürdivõist, ülejäänud piimasegu, sidrunimahl ja 1/2 tassi kuuma vett köögikombaini; töötle ühtlaseks massiks. Lisa kartulid ja ülejäänud ürdivõi, maitsesta pipraga ja pulseeri. Vala kaussi ja nirista peale oliiviõli. Serveeri tursadipiketti soojalt kreekeritega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
