Soe salat riisi ja tursaga

Hääled: 4

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Selle Portugali roogi üksikasjalik retsept koos fotodega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

900 g soolatud turska (leota, loputa, kuivata ja tükelda)
450 g keedetud pikateralist valget riisi
200 g külmutatud rohelisi herneid
3 keskmist tomatit, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
1/2 jääsalatipudru
6 kõvaks keedetud muna
170 g oliive
3 spl ja veidi rohkem Portugali oliiviõli
2 tassi hakitud sibulat
Soola ja jahvatatud musta pipart
2 supilusikatäit hakitud küüslauku
1 tass hakitud rohelist sibulat
2 supilusikatäit peeneks hakitud värskeid petersellilehti
1 spl purustatud punast pipart
1 sidruni mahl

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, pikateraline riis, herned, munad, oliiv, jääsalat, tomatid, sidrunimahl, roheline sibul, küüslauk, punase pipra helbed, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suurel pannil 3 supilusikatäit oliiviõli. Kui sibul on kuum, lisa see. Maitsesta soola ja pipraga. Prae kuldpruuniks, umbes 3-4 minutit. Lisa küüslauk, roheline sibul, petersell, herned ja tomatid. Maitsesta soola ja pipraga. Jätka praadimist 2-3 minutit, kuni tomatid on pehmed.
Lisa tursk ja purustatud punane paprika. Jätka kuumutamist 3 minutit pidevalt segades. Tõsta tulelt ja vala kaussi. Lisa riis ja sidrunimahl, segades hoolikalt läbi. Nirista peale oliiviõli, nii palju, et riis püsiks niiske. Vajadusel maitsesta. Laota salatilehed vaagnale. Lusikaga tõsta riisisalat lehtedele. Kaunista munade ja oliividega.

Kategooriad:

retsept / Salatid / Soojad salatid / Salatid pasta ja teraviljaga / Salatid kalaga / Portugali köök / Emeril Lagasse

Sarnased retseptid