Soe kõrvitsa- ja nisuteraviljasalat

Hääled: 1

Roa foto: Antonis Achilleos

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 293, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 9 G., süsivesikud 47 G., kiudaine 10 G., kolesterool 6 mg naatrium 689 mg suhkur 4 G.

Soe kõrvitsa- ja nisuteraviljasalat - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass nisu- või pärl odrateri, leotatud üleöö
450 g väikeseviljalisi tomateid (näiteks kirsstomateid, San Marzano sorte)
2 tassi tükeldatud tammetõru kõrvitsat
1 spl oliivi- või pähkliõli, pluss veel määrimiseks
3 spl hakitud peterselli
3 spl riivitud Pecorino Romano juust
Sool
1 loorberileht
Näpuotsatäis kuivatatud punase pipra helbeid pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: täisteranisu, pärl oder, tomatid, kirsstomatid, viinamarjatomatid, kõrvits, tammetõru kõrvits, juust, Pecorino Romano juust, loorberileht, petersell, punase pipra helbed

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta kõrvits oliiviõliga määritud küpsetusplaadile ja sega tomatitega, maitsesta vähese soolaga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 220 °C juures 25 minutit, kuni kõrvits on pehme.
Samal ajal vala nisuterad paksu põhjaga kastrulisse ja lisa nii palju vett, et veetase oleks 2,5 cm kõrgem.

Seejärel lisa 1/2 teelusikatäit soola, loorberileht ja näpuotsatäis piprahelbeid. Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust, eemalda kaas ja hauta nisuterad keskmisel kuumusel 15–20 minutit. Kurna vesi ja eemalda loorberileht.