Jumalikud kotletid
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3
Need jumalikud burgerikotletid on valmistatud kahte tüüpi veiselihast: tagumisest veiselihast ja õrnemast veiselihast. Liha jahvatatakse köögikombainis jämedaks hakklihaks. Et see ei muutuks ühtlaseks vahuks, töötle jahutatud liha väikeste partiidena, kasutades täiusliku jahvatuse saavutamiseks vaid 10 impulssrežiimi portsjoni kohta. Maitsestamiseks lisatakse ainult jämedat soola, et miski ei varjutaks veiseliha loomulikku ja rikkalikku maitset, mida on kõige parem nautida siis, kui kotletid on küpsetatud maksimaalselt poolküpseks. Ära küpseta neid üle, muidu lähevad kõik teie pingutused raisku.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g veiseliha õlga, eemalda rasv ja lõika 4 cm kuubikuteks.
- 220 g sisefileed, rasvast puhastatud ja 4 cm kuubikuteks lõigatud.
- 0,5 tl jämedat soola
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Jahvata kahte tüüpi liha köögikombainis eraldi pulssrežiimil, vajutades pulssnuppu 10 korda. Sega kõik suures kausis jämeda soolaga. Vormi hakklihast 140 g kotletid.
- Kuumuta malmpanni keskmisel-kõrgel kuumusel 2-3 minutit. Aseta kotletid pannile. Küpseta poolküpsetatud kotlettide puhul 4 minutit mõlemalt poolt. Poolküpsetatud kotlettide puhul küpseta 5 minutit mõlemalt poolt. Pööra kotlette ainult üks kord, küpsetamise poole peal.
Kategooriad:
retsept / Kiirtoit / Hamburgerid / Eelroad / Võileivad / / Ameerika köök / Alton Brown
Sarnased retseptid
