Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Krõbedas paneeringus praetud kalapulgad võivad olla maitsvaks eelroaks või pearoaks aurutatud brokkoliga serveerituna. Valmistamiseks võta valge kalafilee (pollak või tursk) ja leota neid korraks piimas, et need muutuksid veelgi pehmemaks ja mahlasemaks. Kala saab tänu jämeda panko riivsaia ja kookoshelveste kattele ka imelise kooriku. Serveeri kalapulki magusa ja vürtsika mango chutneyga.

Koostisosad:

• 0,6 kg pollaki- või tursafileed, lõigatud 2,5 cm paksusteks ribadeks.
• 1/3 tassi piima
• 1/3 spl mango chutney't
• Pool jalapeñot, seemnetega puhastatud ja peeneks hakitud
• 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 sidrunit (1 pigistatult, 1 viiludeks lõigatud)
• 0,5 tassi jahu
• 2 suurt muna
• 2 tassi riivsaia (eelistatavalt panko)
• 1 tass suhkrutamata röstitud kookoshelbeid
• 1 brokolipea, lõigatud õisikuteks
• Taimeõli praadimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tursk, chutney kaste, sidrunimahl, brokkoli kapsas, kookoshelbed, riivsai, roheline sibul, jalapeno pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega suures kausis kala ja piim ning lase tõmmata. Väikeses kausis sega kokku chutney, jalapeño, roheline sibul, sidrunimahl ja 2 supilusikatäit vett. Madalas kausis sega kokku jahu, 0,5 tl soola ja maitse järgi musta pipart. Teises madalas kausis klopi munad 1/4 tassi veega lahti.
2. samm
• Kolmandas madalas kausis sega kokku panko riivsai, kookoshelbeid, 0,5 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Patsutage kalafilee kuivaks, seejärel kastke iga tükk maitsestatud jahusse, seejärel munasegusse ja puistake riivsaias. Asetage grillile kuni grillimiseni.
3. samm
• Pane brokkoli mikrolaineahjukindlasse kaussi koos 3 supilusikatäie veega, kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus 5 minutit, kuni see on pehme. Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1,25 cm taimeõli. Prae kalapulki partiidena kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
4. samm
• Tõsta kalapulgad paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne õli nõrguks. Serveeri kalapulki brokkoli, sidruniviilude ja mango chutney.

Hääled: 2