Kuldne makrell virsiku- ja kurgisalsaga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - kuldne makrell virsiku-kurgi salsaga

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Valge kala tükid (mahi, meriahven, snapper või hiidlest) soolatakse, pipratakse ja praetakse oliiviõlis kuldpruuniks. Nende tihedat tekstuuri täiendab suurepäraselt värskendav ja mahlane salsa, mis on valmistatud kurkidest ja virsikutest, mis koos vürtsika jalapeño ja punase sibulaga on viilutatud ühtlaselt õhukesteks tükkideks ja maitsestatud laimimahlaga. Lase köögiviljadel hautada, et maitsed seguneksid, mille tulemuseks on rikkalik, aromaatne ja uskumatult maitsev salsa.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 tükki kuldmakrelli, igaüks kaaluga 100–170 grammi (sobivad ka meriahven, snapper või lest)
2 spl ekstra neitsioliiviõli
1,5 tassi hakitud virsikuid
Pool kurki
Pool punast sibulat, õhukeselt viilutatud
1 väike jalapeño pipar, viilutatud rõngasteks
Väike hunnik hakitud koriandrit
Poole laimi mahl

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mahi-mahi, jalapeno pipar, laimimahl, salsakaste, kurgid, virsikud, punane snarf, hiidlest

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista salsaSuures kausis sega kokku virsikud, kurk, punane sibul, jalapeño, koriander ja laimimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kinni ja pane külmkappi.
Valmista kala etteMaitsesta soola ja musta pipraga. Kuumuta oliiviõli mittenakkuva kattega pannil kõrgel kuumusel. Prae kala, kuni see on keskelt tihke ja valge, 3-4 minutit mõlemalt poolt, olenevalt kala paksusest.