Naturaalsed sealihakotletid kondiga virsiku-sinepikastmega
Hääled: 1
Lihasse torgatakse igast küljest augud ja hõõrutakse kuiva marinaadiga, mis koosneb pruunist suhkrust, paprikast, koriandrist, sibulapulbrist, küüslaugupulbrist ja sinepipulbrist. Kotlette marineeritakse 4–10 tundi ja seejärel grillitakse. Küpsetamise ajal pintseldatakse liha virsiku-sinepikastmega, mis on valmistatud virsikumoosist, äädikast, küüslaugust, Worcestershire'i kastmest, sinepipulbrist ja piprahelvestest. Seakotlette serveeritakse küpsetatud virsikute ja kastmega.
Nimme keskosast lõigatud looduslikud kotletid on kõige levinum pooltoote tüüp ja reeglina keskmise paksusega.
Aeg: 4 tundi 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Retsept naturaalsete sealiha kotlettide jaoks kondiga virsiku-sinepikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sealiha puhul:
- 6 naturaalset kondiga sealihakotletti, lõigatud keskmisest seljatükist (2,5 cm paksune, kokku umbes 2000 g)
- 1 spl helepruuni suhkrut
- 1 spl paprikat
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
- 1 teelusikatäis sinepipulbrit
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
Virsiku-sinepikastme jaoks:
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, virsikud, virsikumoos, sinepipulber, pruun suhkur, paprika, koriander, sibulapulber, küüslaugupulber, õunasiidriäädikas, Worcestershire'i kaste, punase pipra helbed, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sealiha ettevalmistamine: Suures ahjuplaadis sega kokku pruun suhkur, paprika, koriander, sibulapulber, küüslaugupulber, sinepipulber, 1 supilusikatäis soola ja 1/4 teelusikatäit pipart.
Torka sealihakotletitesse noaga mõlemalt poolt augud (umbes 12 auku mõlemale poolele). Aseta kotletid ahjuplaadile ja kata maitseaineseguga. Kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks või eelistatavalt üleöö külmkappi. - Valmista kaste: Keskmise suurusega kastrulis sega kokku äädikas, moos, küüslauk, Worcestershire'i kaste, sinepipulber, piprahelbed ja 3/4 teelusikatäit soola.
Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 8 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb. Lase kastmel täielikult jahtuda. Pane 1/4 saadud kastmest eraldi kausis kõrvale liha peale määrimiseks. Pane ülejäänud kaste kõrvale. - Võtke sealiha külmkapist välja 30 minutit enne küpsetamist.
Kuumuta grill keskmise kuumuseni ja määri restid kergelt õliga. Aseta kotletid grillile, kata kaanega ja küpseta 4 minutit, kuni need on kõrbenud. Seejärel keera kotletid ümber, pintselda kastmega, kata kaanega ja küpseta veel 3 minutit.
Eemalda kaas ja jätka küpsetamist veel 8 minutit, kuni liha on kuldpruun ja krõbedalt kõrbenud, keerates liha iga 2 minuti järel ja pintseldades seda kastmega. Tõsta liha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. - Samal ajal pintselda virsikuid kergelt taimeõliga ja aseta need lõikepinnaga allapoole grillile. Kata kinni ja grilli 1–2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kõrbenud. Serveeri naturaalseid sealihakotlette grillitud virsikute ja kastmega.
Võib-olla olete huvitatud teisest Retsept naturaalsete sealiha kotlettide jaoks kondiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
