Küpsetatud sealiha kotletid kondiga, marineeritud Aasia stiilis
Hääled: 2
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Nende naturaalsete sealihakotlettide uskumatu maitse saladus peitub Aasia marinaadis, mis toimib ka serveerimiskastmena. Valmista apelsinimahlast ja Aasia vürtsidest marinaad ning jaga see pooleks. Vähenda ühte poolt paksu kastme saamiseks ja marineeri teises pooles naturaalsed kondiga sealihakotletid, mis on lõigatud seljatükist. Seejärel prae need pannil ja küpseta ahjus lõpuni. Liha tuleb pehme ja sulab suus. Nirista peale kastet, puista peale ürte ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 naturaalset kondiga sealihakotletti, igaüks kaaluga 120 g (umbes 0,5 cm paksune)
- 1/4 tassi ja 1 tl taimeõli
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 2 spl riisiäädikat
- 1 spl hakitud ingverit
- 1 spl Sriracha kastet
- 2 tl seesamiõli
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 apelsini koor ja mahl
- 2 supilusikatäit hakitud koriandrit serveerimiseks
- 2 rohelist sibulat, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, pruun suhkur, riisiäädikas, ingveri juur, Sriracha kaste, Apelsinimahl, roheline sibul, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis kokku 1/4 tassi taimeõli, suhkur, äädikas, ingver, Sriracha kaste, seesamiõli, küüslauk ning apelsinimahl ja -koor. Pulseeri 15 sekundit. Pane sealihakarbonaadid tugevasse kilekotti. Lisa pool marinaadist ja jäta teine pool serveerimiseks kõrvale.
- Pigista õhk välja, sulge kott ja sega sealiha ühtlaselt marinaadiga kaetult. Pane külmkappi vähemalt 30 minutiks või kuni 8 tunniks.
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Võta sealiha kotist välja. Vala kõrvale pandud marinaad väikesesse kastrulisse. Lase keema tõusta ja hauta umbes 2 minutit, et kaste veidi pakseneks.
- Kuumuta suur roostevabast terasest praepann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud 1 teelusikatäis õli. Prae kuumal pannil kotlette 1-2 minutit mõlemalt poolt. Pane pann ahju ja küpseta, kuni need on läbi küpsenud (liha sisetemperatuur on 68 °C). Serveeri lusikatäie kastmega ja puista peale koriandri ja hakitud rohelise sibula.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Aasia köök / Melissa d'Arabian
Sarnased retseptid
