Sealihakotletid fenkoli ja kapparikastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 350, rasva koguhulk 17,5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 24 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 5.5 G., kolesterool 65 mg naatrium 1050 mg suhkur 7 G.
Kalorid 350, rasva koguhulk 17,5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 24 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 5.5 G., kolesterool 65 mg naatrium 1050 mg suhkur 7 G.
See retsept kasutab naturaalseid sealihakotlette, tavaliselt kondita sisefilee steike. Pehmete ja mahlaste kotlettide saamiseks lõigake sealiha paksudeks viiludeks, maitsestage ohtralt soolaga ja praege mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel viimistletakse kotlette tomatikastmes aromaatse fenkoli ja kapparitega, mis lisavad meeldivat hapukust. Serveerige sealiha mis tahes valitud lisandiga, niristades heldelt selle maitsva kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi oliiviõli
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti, paksusega 5 cm, kokku 1 kg.
- 3/4 tl soola + liha jaoks lisaks
- 3/4 tl jahvatatud musta pipart + lisaks liha jaoks
- 2 apteegitilli juurt rohelistega, õhukeselt viilutatud (umbes 220 g või 2 tassi)
- 2 suurt šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi hakitud peterselli + 1/3 tassi
- 0,5 tassi valget veini
- 1 purk (800 g) konserveeritud hakitud tomateid koos mahlaga
- Poole sidruni koor
- 2 spl kapparit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, fenkoli sibul, šalottsibul, petersell, valge vein, tomatipüree, sidrunikoor, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel paksupõhjalisel pannil kõrgel kuumusel. Maitsesta sealiha kotletid soola ja pipraga. Pane need pannile ja pruunista umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Võta kotletid pannilt ja kata fooliumiga.
- Lisa pannile apteegitill, šalottsibul ja 1/3 tassi peterselli ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma, umbes 5 minutit. Sega hulka vein. Kraabi puulusikaga panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa tomatid ja sega. Pane sealiha pannile tagasi, asetades kotletid apteegitilli ja tomatite vahele, nii et need oleksid suuremalt osalt vedelikus. Küpseta, kuni apteegitill on pehme ja sealiha läbi küpsenud, 12–15 minutit.
- Aseta sealiha serveerimisvaagnale. Kastme viimistlemiseks lisa pannile sidrunikoor, ülejäänud 1/3 tassi peterselli, kapparid ja 3/4 teelusikatäit soola ja pipart. Sega läbi. Vala kaste sealiha peale ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
