Täidetud sealiha sisefilee kotletid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Patrick ja Gina Neely toovad sealiha sisefilee maisileiva ja peekoni seguga, kinnitades augud hambatikkidega, et need laiali ei läheks, samal ajal liha mõlemalt poolt paar minutit grillides.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondiga sealiha sisefilee kotletti (5 cm paksused), lõigatud kondini
- 2 viilu peekonit, hakitud
- 2 peeneks hakitud sellerivart
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 1/2 tassi jämedat soola
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 spl helepruuni suhkrut
- 2 liitrit vett
- 1 spl hakitud värskeid rosmariinilehti
- 1 spl hakitud värskeid salveilehti
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid petersellilehti
- 2,5 tassi maisileivapuru
- 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1/2 tassi kanapuljongit
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, riivsai, sibulad, küüslauk, seller, rosmariin, salvei, petersell, kuivatatud jõhvikad, pruun suhkur, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega sool ja suhkur 2 liitris külmas vees. Lisa sealiha sisefileed ja kata kinni. Pane 1 tunniks külmkappi. Võta liha soolveest välja ja patsuta hoolikalt kuivaks.
- Suurel paksupõhjalisel pannil hakka peekonit praadima. Lisa seller, sibul ja küüslauk ning prae kuldpruuniks. Lisa 8-10 minuti pärast rosmariin, salvei ja petersell. Küpseta klaasjaks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Suures kausis sega kokku maisileivapuru, kuivatatud jõhvikad ja kanapuljong. Lisa valmis köögiviljasegule. Sega korralikult läbi.
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
Maitsesta sealiha sisefileed soola ja pipraga. Täida iga lihatükk 1/2 tassi täidisega. Kinnita augud hambatikuga. Grilli sisefileesid 5-7 minutit mõlemalt poolt. Sisetemperatuur peaks ulatuma 62 °C-ni. Lase lihal 5 minutit puhata ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
