Poblano paprikate ja juustuga täidetud naturaalsed sealihakotletid
Hääled: 6
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 660, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 52 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 5 G., kolesterool 167 mg naatrium 616 mg suhkur 8 G.
Kalorid 660, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 52 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 5 G., kolesterool 167 mg naatrium 616 mg suhkur 8 G.
Selles retseptis kasutatakse Mehhiko Oaxaca juustu, mis on pehme, kreemjas ja kuumalt uskumatult vedel. Kujutage ette, et see on mozzarella ja punutud juustu ideaalne kombinatsioon. Täitke sealiha sisefilee kotletid selle ja poblano paprikatega ning need on mahlased, õrna ja kreemja sisuga, ilma et juust välja imbuks. Serveerige bataadipuruga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 väikest bataati (umbes 700 g)
- 1 suur poblano pipar
- 110 g Oaxaca juustu, väikesteks tükkideks rebitud
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 0,5 tl riivitud laimikoort
- 4 naturaalset sealihakotletti kondiga
- 1,5 tl jahvatatud köömneid
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 supilusikatäit võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, bataat, poblano pipar, Oaxaca juust, köömned, laimikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta bataati mikrolaineahjus 8 minutit. Tõsta see väikesele küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 20–25 minutit, kuni see on pehme.
- Samal ajal grilli poblano paprikad otse gaasipliidil (või ahjus broilerirežiimil), keerates neid 6–8 minutit, kuni need on laikudena mustaks muutunud. Tõsta paprikad lõikelauale, eemalda vars ja seemned ning viiluta viljaliha õhukesteks viiludeks. Sega kausis juustu, rohelise sibula, küüslaugu, laimikoore ning näpuotsatäie soola ja musta pipraga.
- Hoides nuga lõikelauaga paralleelselt, tee iga sealihakotleti lihaküljele pikk lõige peaaegu kondini, et tekiks 5-5 cm sügavune tasku. Täida tasku poblano seguga, maitsesta kotletid soola, pipra ja köömnetega.
- Kuumuta õli suurel ahjukindlas mittenakkuva kattega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta, keerates üks kord, kuni see on pruunistunud, 5–7 minutit. Vala ettevaatlikult kanapuljong sisse ja pane pann ahju. Küpseta, kuni sealiha on läbi küpsenud, kuid kondist veel kergelt roosa, 8–10 minutit.
- Jaga sealihakotletid ja bataadid taldrikutele. Lõika iga bataadi ülaossa pilu ja näpi otsad kokku, et pilu avada. Maitsesta bataadi viljaliha või, soola ja pipraga. Vala pannimahl sealiha peale ja serveeri laimilõikudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
