Praetud makrell fenkoliga
Hääled: 3
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 547, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad G., valgud 34 G., süsivesikud 14 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 547, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad G., valgud 34 G., süsivesikud 14 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Praetud makrell fenkoli garneeringuga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 makrellifileed (170 g) nahaga
- 2 keskmist fenkoli sibulat, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi jämedalt hakitud päikesekuivatatud tomatid õlis
- 4 spl oliiviõli (portsjonid)
- 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 1 oks värsket tüümiani
- 1 oks värsket rosmariini
- 2 riba sidrunikoort (umbes 4 cm pikkused)
- 2 riba apelsinikoort (umbes 4 cm pikkused)
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1/3 tassi oliive
- 1/4 tassi peterselli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalafilee, fenkoli sibul, punane sibul, küüslauk, sidrunikoor, Apelsinikoor, päikesekuivatatud tomatid, tüümian, rosmariin, punase pipra helbed, oliiv, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suurel mittenakkuval pannil kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli koos küüslauguga, kuni need on aromaatsed, umbes 1 minut. Lisa fenkol ja sibul ning prae umbes 8–10 minutit, kuni need on pruunistunud ja pehmed.
Lisa tüümian, rosmariin, sidruni- ja apelsinikoor, piprahelbed ja tomatid. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, kuni ürdid ja koor eraldavad oma aromaatseid õlisid, umbes 3 minutit. Tõsta köögiviljad serveerimisvaagnale ja kata fooliumiga, et soojas püsida. - Pühkige pann puhtaks.
Tee kala nahale 2,5 cm diagonaalsed sälgud, et makrell küpsetamise ajal kõverduma ei hakkaks. Lisa pannile ülejäänud õli ja kuumuta kõrgel kuumusel. Maitsesta kala soola ja pipraga.
Aseta filee nahaga allpool pannile ja prae segamata umbes 2-3 minutit, kuni see on krõbe ja kuldpruun. Kala saab spaatliga hõlpsalt ümber pöörata. Pööra kala ümber ja küpseta veel 2 minutit, kuni liha on kindel.
Aseta praetud kalafilee köögiviljade peale. Haki oliivid ja petersell, puista need kalale ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
