Värske artišoki ja fenkoli salat
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See crudo salat on valmistatud värsketest artišokkidest ja õhukeselt viilutatud fenkolist, maitsestatud oliiviõli ja sidrunimahla seguga ning serveeritud rukola peal. Jämedalt riivitud parmesani juustuga (võib kasutada köögiviljakoorijat) on crudo maitsev ja tervislik lisand igale liha- või kalaroale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1,5 spl sidrunimahla (1 suur sidrun)
- 1,5 tassi rukolat
- 5 väikest artišokki, puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 apteegitilli juur, õhukeselt viilutatud
- 0,5 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Artišokid, fenkoli sibul, Parmesani juust, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis oliiviõli ja sidrunimahl. Pane rukola eraldi keskmise suurusega kaussi. Nirista peale veidi kastet ja sega, et see oleks kastmega kaetud. Tõsta rukola taldrikule ja pane kõrvale.
- Suures kausis sega viilutatud artišokid, apteegitill, ½ tl soola ja ¼ tl musta pipart ülejäänud kastmega. Sega korralikult läbi, et kaste oleks kastmega kaetud. Lusikaga kata artišoki segu rukolaga. Puista peale riivitud parmesani juustu ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
