Värske köögiviljaribade salat sidrunikastmes

Hääled: 1

Kuidas valmistada - värske köögivilja lindisalat sidrunikastmega

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 178, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 680 mg suhkur 4 G.

Mahlased ja erksavärvilised köögiviljad, mis on ribadeks lõigatud ja kerge sidrunikastmega üle niristatud, muudavad selle salati kevadiselt värskeks ja kauniks. Selle keerukas välimus on pisut segadusttekitav ja valmistamine tundub keeruline. Aga kui teil on hea köögiviljakoorija, läheb köögiviljade ribadeks lõikamine väga kiiresti.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 spl oliiviõli
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1/8 tl suitsutatud paprikat
1 suur porgand
1 suur kollane suvikõrvits
1 suur suvikõrvits
8 paksu spargliviilu, väga õhukeselt pikkadeks ribadeks lõigatud
0,5 tassi värskeid petersellilehti
1 spl õhukeselt hakitud värsket murulauku
SpetsiaalvarustusY-kujuline köögiviljakoorija
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kollane suvikõrvits, porgand, spargel, murulauk, petersell, sidrunimahl, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis sega või, sidrunimahl ja suitsupaprika 3/4 tl soola ja mõne jahvatatud musta pipraga.
Lõika köögiviljakoorijaga porgandid, suvikõrvits ja kõrvits õhukesteks ribadeks. Suvikõrvitsa ja kõrvitsa puhul on kõige parem koorida ainult küljed, keerates neid ringjate liigutustega, ja südamik ära visata, et seda hiljem kasutada.