Artišoki gratään
Hääled: 3
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Lihtsaim ja kiireim viis maitsvate artišokkide valmistamiseks on küpsetada neid krõbeda koorikuga gratäänina. Selles retseptis kasutatakse külmutatud artišoki südameid. Südamed sulatatakse ja praetakse oliiviõlis vürtsidega, seejärel hautatakse neid lühikest aega punase veini ja kanapuljongi segus. Tõsta ahjuplaadile, puista peale riivsaia, või ja parmesani juustu segu ning küpseta krõbedaks. Kogu see retsept võtab vähem kui pool tundi! Suurepärane lisand Itaalia stiilis lihale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g külmutatud artišoki südameid, sulatatud
- 3 spl oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 spl hakitud värsket peterselli (lehti)
- 3/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/8 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tassi kanapuljongit
- 1/4 tassi Marsalat
- 2 supilusikatäit võid
- 1/3 tassi tavalist riivsaia
- 1/3 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Artišokid, punane vein, riivsai, Parmesani juust, punase pipra helbed, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Kuumuta oliiviõli paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta 1 minut. Lisa artišoki südamed, petersell, sool, must pipar ja tšillihelbed ning kuumuta, kuni artišoki südamed hakkavad servadest pruunistuma, umbes 3 minutit. Lisa kanapuljong ja vein ning hauta 3 minutit. Vala artišoki segu 2-liitrisesse ahjuvormi.
- Samal pannil, kus artišokke praadisid, sulata või. Väikeses kausis sega sulatatud või riivsaiPuista artišokkide peale parmesani juustu. Küpseta umbes 10 minutit, kuni pealmine osa on kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
