31 emadepäeva õhtusöögi ideed

Saatke ema puhkama ja valmistage talle pidulik õhtusöök. Meie pearoogade ja lisandite retseptid aitavad teil just seda teha!

Küpsetatud hiidlest veinis ürtidega

Paltusfileed küpsetatakse lõhnaval tüümiani, peterselli ja loorberilehe peal kuivas vermutis, mis annab kalale terve rea maitseid. Seejärel lastakse pannil eralduvad aromaatsed mahlad pliidil aurutada, luues paltusfileele imelise kerge kastme. Serveeri kala kirsstomatite, ürtide, röstitud küüslaugu ja omatehtud hakitud oliividest, tüümiani ja sidrunikoorest valmistatud tapenaadiga. Ideaalne idee kergeks Vahemere stiilis emadepäeva õhtusöögiks!

Maroko kana marineeritud sidrunitega

Selle Maroko kanaroa põhikoostisosad on marineeritud sidrunid ja marineeritud oliivid. Praetud kanarinda hautatakse kerges veinikastmes koos marineeritud sidrunite, päikesekuivatatud tomatite, oliivide ja punega, mille tulemuseks on mahlane ja maitsev roog. Tõeline maitsete plahvatus!

Spagetid ricotta ja sidruniga

Mäletad aegu, kui ema tegi sulle spagette ja lihapalle? See elegantne versioon kreemjast pastast ühendab endas sidruni erksa maitse ja rukola piprase noodi. Pasta keetmisel ära kogu keeduvett ära viska. Pane osa tärkliserikkast keeduveest kõrvale, et ricotta-kastet vedeldada, luues maitsvalt kreemja kastme.

Krabiga täidetud artišokid

See retsept segab klassikalisi täidetud artišokke kõigi traditsiooniliste krabikookide koostisosadega, sealhulgas Old Bay mereandide maitseainesegu ja krõbeda paneeringuga. Kui olete värskete artišokkide alal uus, sisaldab retsept üksikasjalikku kirjeldust puhastamis- ja kärpimisprotsessi kohta: südametelt eemaldatakse mittesöödav kiht ja südamed täidetakse naturaalse krabiliha seguga. Artišokid aurutatakse esmalt ja seejärel röstitakse ahjus kuldpruuniks.

Ahjus küpsetatud apelsiniglasuuriga kanarinnad

Selles retseptis muudab apelsinimahla, mee, pune ja äädika lihtne glasuur tavalisest kanarinnast imelise restoranikvaliteediga rooga. Pintselda küpsetamise ajal lihtsalt nahata ja kondita kanarindadele ning ongi valmis! Serveeri sama apelsiniglasuuriga glasuuritud röstitud spargliga.

Fusilli alla caprese pasta

Nautige pastat traditsioonilise Itaalia caprese maitsetega. Caprese põhikoostisosad – tomatid, mozzarella ja värske basiilik – teevad sellest imelise pastakastme. Retsept on uskumatult lihtne ja sobib ideaalselt nii algajatele kokkadele kui ka neile, kes otsivad kiiret ja maitsvat Vahemere rooga. Kaste on valmistatud värsketest kirsstomatitest, mida on küüslauguga oliiviõlis hautatud ja seejärel segatud eraldi keedetud fusilli'ga (spiraalpasta). Kuni pasta on kuum, sega kohe sisse riivitud mozzarella, et see sulaks. Lisa veidi basiilikut ja serveeri.

Kana Alfredo Manicotti

Need laiad Itaaliapärased manicotti pastatorud on täidetud mahlase ricotta, kana ja spinati täidisega ning küpsetatud kreemjas Alfredo kastmes, mille peal on riivjuust. Täidis on valmistatud grillkanast ja manicotti torusid ei ole vaja enne täitmist keetta: need küpsevad kastmes küpsetades läbi. See vähendab oluliselt küpsetusaega. Selle vormiroa tipphetkeks on manicottit katvad krõbedad peekonitükid ja peal olev sulav juust. Toitsev omatehtud pasta parimal kujul!

Salat rukola, mozzarella, röstitud paprika ja mündiga

Nautige piprase rukola, kreemja mozzarella, mündi ja tulel röstitud paprikate maitsvat kombinatsiooni, et anda roale vürtsikas maitse. See värskendav salat, mis on maitsestatud hapuka sinepikastmega, on ideaalne lisand lihale ja toob suvemeelistusi tagasi igal aastaajal.

Kuldne makrell virsiku- ja kurgisalsaga

Valge kala tükid (mahi, meriahven, snapper või hiidlest) soolatakse, pipratakse ja praetakse oliiviõlis kuldpruuniks. Nende tihedat tekstuuri täiendab suurepäraselt värskendav ja mahlane salsa, mis on valmistatud kurkidest ja virsikutest, mis koos vürtsika jalapeño ja punase sibulaga on viilutatud ühtlaselt õhukesteks tükkideks ja maitsestatud laimimahlaga. Lase köögiviljadel hautada, et maitsed seguneksid, mille tulemuseks on rikkalik, aromaatne ja uskumatult maitsev salsa.

Pitsa kõrvitsa ja juustuga

Sellest lõhnavast pitsast saab teie uus lemmik sügisroog. Magusaid muskaatkõrvitsa tükke täiendavad ideaalselt mahlane ja vürtsikas rukola, kreemjas ricotta, aromaatne salvei ja soolased parmesani laastud – kõik see õhulisel pitsatainal maitsva koorikuga.

Roheline gazpacho söödavate lilledega

See värskendav ja kerge supp pakub kuumuses meeldivat kosutust ning lisab oma elegantse lillelise välimusega ka suvist hõngu. See on valmistatud ainult rohelistest koostisosadest: kurkidest, paprikast, rohelisest sibulast ja seemneteta valgetest (või rohelistest) viinamarjadest, mis annavad imelise aroomi. Natuke valget leiba ja mandleid paksendavad suppi ja muudavad selle täidlaseks. Gazpachot ei ole vaja keeta; kõik koostisosad segatakse kokku ja jahutatud segu valatakse kaussidesse. Kaunista iga portsjon mitut tüüpi söödavate lilledega. Need näevad rohelise supi taustal erksad välja nagu suvine muruplats.

Lõhe filotaignas "Salmon en Croute"

Lõhe croûte'is on pidulik prantsuse roog, mis avaldab teie külalistele muljet. Mahlane lõhe, kreemjas mascarpone juust ja spinat mähitakse filotainasse ning küpsetatakse kuldpruuniks ja krõbedaks. Serveeritakse kreemja tillikastmega.

Caprese-tüüpi ravioolid

Caprese'st inspireeritud ravioolid ühendavad ühel taldrikul kaks Itaalia rooga, pakkudes rikkalikult erksaid Vahemere maitseid ning tomatite, juustu ja lõhnava basiiliku joovastavaid aroome. Raviooli tainas valmistatakse jahust ja kuumast veest ning rikkaliku ja maitsva täidise saamiseks kombineerige kolme tüüpi juustu: ricotta, parmesan ja mis tahes pehme lambapiimajuust (näiteks caciotta). Keedetud ravioolid serveeritakse paksu tomatikastme peal, puistatakse peale riivitud parmesani ja värskeid basiilikulehti.

Lõhe ja fenkoli salat

Kerge ja vitamiinirikas roog värsketest salatiköögiviljadest ja ürtidest sidrunimarinaadis küpsetatud lõhefileega. Serveeritakse palsamiäädika ja meekastmega ning see salat meeldib kindlasti neile, kes hindavad maitsvat ja tervislikku toitu.

Kammkarbid sidruni-küüslauguvõis "Kammkarbid Scampi"

See Ameerika restoraniroog "Scampi", mis on valmistatud küüslaugu-, sidruni- ja petersellivõikastmega, asendab krevette kammkarpidega. See on sama kiire ja lihtne valmistada. Olge ettevaatlik, et kammkarpe üle ei küpsetaks, muidu muutuvad need sitkeks. Kombineerige scampi keedetud spagettidega maitsva ja kiire õhtusöögi saamiseks eriliseks sündmuseks.



Soovitame

Lavašš-pitsa artišokkide ja mortadellaga

Kui ihkad maitsvat omatehtud pitsat ja ei taha taignaga jamada, sobib lavašš või mõni muu käepärast olev lamedavõitu leib. Määri see ricottaga ja küpseta krõbedaks, seejärel lisa peale õhukesed Bolognese vorsti (mortadella) viilud ja kerge rukola ja marineeritud artišokkidega sidrunikastmes salat. Kiire, mahlane ja tervislik.

Risotto seente ja roheliste hernestega

Kuigi portobello seened annavad sellele risottole rikkaliku aroomi ja maitse, lisavad rohelised herned kevadist värskust ja mahlakust. See õrn ja kreemjas risotto on kergesti valmistatav ning sobib ideaalselt nii igapäevasteks roogadeks kui ka erilisteks sündmusteks.

Filet mignon krevetikastme ja musta pipraga

See veisefilee mignon steik pruunistatakse kiiresti pannil ja valmib ahjus täiuslikult. Serveeritakse kreemja musta pipraga maitsestatud krevetikastmega. Selles retseptis on oluline kasutada purustatud, mitte jahvatatud pipraterasid, et selle pikantne maitse oleks igas ampsus selgelt tunda.

Räpane risotto

See maitsev risotto on inspireeritud kreooli roast "räpane riis", kus riisi keedetakse hakklihaga, andes sellele räpase tooni, kuid täiesti vapustava maitse. Tavalise hakkliha asemel kasutatakse selles retseptis toorest Itaalia vorsti, millelt on eemaldatud kest ja mis on juba immutatud aromaatsete vürtside kimbuga. Risotto on toekas ja kreemjas, Lõuna-Itaalia hõnguga.

Hautatud mangold kikerhernestega

Mangoldi praetakse pannil kikerherneste, sibula ja vürtsidega, luues maitsva valgu- ja kiudainerikka lisandi, mida saab serveerida liharoogade kõrvale. Kasutage kogu mangoldi kimpu, kaasa arvatud lehed ja kõvemad varred, ja praege neid veidi enne rohelisi. Nirista sidrunimahlaga kõige lõpus.

Baklažaanirullid

Baklažaanirullid on lõunaosariikide köögis tavaline roog. Neid pakutakse väga erinevate täidistega! Itaalia rullid täidetakse tavaliselt pehme juustuga, puistatakse peale parmesani, kaetakse tomatikastmega ja küpsetatakse. Baklažaanirullid näevad alati muljetavaldavamad ja ainulaadsemad välja; neid saab serveerida pidulikul laual või lihtsalt liha kõrvale lisandina valmistada. Kuna baklažaan imab õli nagu käsn, on kõige parem neid praadida kuumal grillpannil või grillil. Nii saab baklažaan vähem rasvane.

Lillkapsas Piccata

Lillkapsa piccata on taimetoit, mis sobib ideaalselt pühadeks, kuid on samas piisavalt lihtne valmistada ka argipäeva õhtusöögiks. See on suurepärane viis lisada oma pere toidusedelisse rohkem maitsvaid köögivilju. Küpsetatud lillkapsapraed serveeritakse maitsva kastmega, mis on valmistatud võist, veinist, peterselli, sidrunist ja kapparitest. Erksa sidruni ja soolaste kapparite kombinatsioon on puhas maagia!

Jääsalat virsikutega

Kuigi selle salati peamine koostisosa on virsik, pole see sugugi magustoiduks mõeldud puuviljasalat, vaid põnev ja mahlane eelroog, mida serveeritakse pearoa kõrvale. See salat sobib eriti hästi suviseks grillimiseks ja meeldib kõigile, kellele meeldib huvitavate maitsete kombineerimine. Küpsed virsikud viilutatakse ja segatakse riivitud jääsalatiga kreemjas kastmes, mis on valmistatud hapupiimast (või keefirist), hapukoorest ning sidrunimahlast ja -koorest. Salati tipphetkeks on krõbedad praetud peekonitükid, mis pakuvad õrnade virsikute taustal intrigeerivat krõmpsu.

Avokaado ja kurgi salat

Selles lihtsas ja tervislikus salatis sobib õrn avokaado suurepäraselt mahlaste, krõmpsuvate kurkide ja punase sibulaga. Nagu iga teise avokaadosalati puhul, peitub ka selle ilu kreemjuses, isegi ilma kreemja või majoneesipõhise kastmeta. See kõik on tänu väikesele kogusele avokaadopüreestatud segule oliiviõli, mee ja värskelt pressitud laimimahlaga. Natuke köömneid lisab lisamaitset. Sega salat õrnalt kastme ja värske peterselliga, eelistatavalt käsitsi, et õrnad tükid ei puruneks, ja serveeri kohe eelroa või lisandina.

Kana kreemjas pestos

Röstitud kanarindafileed serveeritakse hautatud mangoldi peal kirsstomatitega ja kreemja pestoga kiireks, kuid maitsvaks ja tervislikuks nädala keskpaiga õhtusöögiks. Koduse basiilikupesto saab ette valmistada ja külmkapis kuni 5 päeva säilitada.

Fettuccine kanaga kreemjas Alfredo kastmes

Kreemjas Alfredo kastmes kana ja parmesaniga fettuccine pasta on kiire ja maitsev roog, mis meeldib kogu perele. See on valmis vaid poole tunniga ja sobib ideaalselt nädala sees õhtusöögiks. Serveeri värske peterselliga kaunistatuna.

Ahjus küpsetatud kondiga sealiha sisefilee rosmariini, küüslaugu ja kikerhernestega

Niisiis, tahad emale süüa teha, aga ei viitsi nõusid pesta? Proovi seda maitsvat ahjuplaati. Kõik valmib ühes potis ja kõigest 35 minutiga.

Maasikasalat endiivia ja söödavate lilledega

See ergas ja mahlane salat on valmistatud maasikaviiludest, mis on segatud rebitud endiivialehtede, murulaugu ja kreeka pähklitega, mis lisavad sooja, rikkaliku maitse ja krõmpsuvuse. Söödavad õied on kirsiks tipus. Need lisavad erksa, silmatorkava välimuse ja vürtsikaid noote, mis täiendavad magusaid maasikaid. Neid õisi saab osta veebist või spetsialiseeritud kauplustest (pakendil peaks olema selge märge, et need on söödavad). Kasutage erinevaid õisi, et anda salatile suvine lilleline hõng. Maitsestage Chardonnay-põhise vinegretiga ja nautige.

Lihtne Caesari salat krutoonide ja kanata.

Ideaalne Caesari salat on valmistatud omatehtud kastme ja krutoonidega. Ree Drummond lisab oma munavabale kastmele veidi palsamiäädikat, mis täiustab selle maitset. Maitse tõeliseks esiletoomiseks lase kastmel mõnda aega seista.

Pasta spinatipesto ja kanakotlettidega

Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada lühikesi torukujulisi pastasid, näiteks mezzi rigatonit, mis imavad endasse maitsva spinati-pähkli pesto kastme. Selle pesto jaoks ei pea te ostma männipähkleid; mandlid ja kreeka pähklid sobivad hästi. Pärast pasta keetmist ärge visake kogu keeduvett ära. See tärkliserikas vedelik aitab, kui peate kastet vedeldama, hoides ära pasta kuivaks muutumise. Pastale lisatakse ka miniatuurseid, mündisuuruseid praetud kotlette. Neid saab hõlpsalt valmistada toorest, ümbriseta kanavorstist. Serveerige pastat heldelt parmesani juustuga puistates.







Kategooriad: