Lihtne Caesari salat krutoonide ja kanata.
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 530, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 10 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 10 mg naatrium 607 mg suhkur 3 G.
Kalorid 530, rasva koguhulk 45 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 10 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 3 G., kolesterool 10 mg naatrium 607 mg suhkur 3 G.
Ideaalne Caesari salat on valmistatud omatehtud kastme ja krutoonidega. Ree Drummond lisab oma munavabale kastmele veidi palsamiäädikat, mis täiustab selle maitset. Maitse tõeliseks esiletoomiseks lase kastmel mõnda aega seista.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salatikaste
- 4 tervet anšoovisefileed
- 2 spl (ja kuni 3 spl) Dijoni sinepit
- 1 spl palsamiäädikat või punase veini äädikat (balsamiäädikas annab kastmele rikkalikuma maitse)
- 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
- 2 küüslauguküünt värskelt, kooritud
- Poole sidruni mahl
- 0,5 tassi oliiviõli
- 1/4 spl värskelt riivitud parmesani
- 1 näpuotsatäis soola
Küüslaugukrutoonid
- Pool prantsuse baguette'i
- 1/4 tassi oliiviõli
- 2 küüslauguküünt värskelt, kooritud
Salat
- Rooma salati lehed
- Parmesani viil
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooma salat, röstsai, Dijoni sinep, veiniäädikas, Worcestershire'i kaste, Parmesani juust, Anšoovised, sidrunimahl, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- TankiminePane anšoovised blenderisse või köögikombaini.
Lisa Dijoni sinep, äädikas, Worcestershire'i kaste, küüslauk ja sidrunimahl. Vahusta madalal kiirusel paar sekundit. Kraabi kausi küljed puhtaks. - Blenderi töötamise ajal nirista segule aeglaselt oliiviõli. Lisa parmesan, sool ja must pipar. Blenderda ühtlaseks massiks. Pane kaste enne salatile lisamist mõneks tunniks külmkappi (nii läheb see maitse ainult paremaks!).
- KreekeridLõika baguette paksult viiludeks ja seejärel 2 cm kuubikuteks. Aseta küpsetusplaadile.
Kuumuta oliiviõli väikeses kastrulis või pannil madalal kuumusel. Purusta – aga ära purusta – küüslauk ja lisa see õlile. Sega küüslauku pannil lusikaga. 3–5 minuti pärast lülita kuumus välja ja eemalda küüslauk pannilt. - Nirista saiakuubikutele oliiviõli. Sega kõik käte vahel läbi ja maitsesta kergelt soolaga. Sega läbi ning prae pannil kuldpruuniks ja krõbedaks.
- SalatPese ja kuivata Rooma salati lehed. Jäta need terveks. Riivi parmesani juust köögiviljakoorijaga.
Nirista umbes pool kastmest salatilehtedele. Lisa peotäis parmesani laaste. Sega enne korralikult läbi ja lisa vajadusel veel kastet. - Lisa maitse järgi veel kastet ja parmesani. Lisa jahtunud krutoonid. Sega õrnalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
