Kana kreemjas pestos

Hääled: 2

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 771, rasva koguhulk 56 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 55 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 4 G., kolesterool 251 mg naatrium 1163 mg suhkur 5 G.

Röstitud kanarindafileed serveeritakse hautatud mangoldi peal kirsstomatitega ja kreemja pestoga kiireks, kuid maitsvaks ja tervislikuks nädala keskpaiga õhtusöögiks. Koduse basiilikupesto saab ette valmistada ja külmkapis kuni 5 päeva säilitada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass värskeid basiilikulehti
1 spl riivitud parmesani
3 supilusikatäit männipähkleid
4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli pesto jaoks + 2 spl kana jaoks
4 kanarindafileed
4 supilusikatäit soolatud võid
1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
2 kimpu mangoldi, varred kärbitud, lehed rebitud
1 sidruni mahl
1,5 tassi rasket koort
1 tass segatud kollaseid ja punaseid kirsstomateid, pooleks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, pesto kaste, mangold, punane sibul, kirsstomatid, sidrunimahl, Parmesani juust, männipähklid, kreem, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pesto kaste: Pane köögikombaini (metallist teraga) kaussi basiilik, parmesan, männipähklid, pool küüslaugust, sool ja must pipar ning pulseeri ühtlaseks massiks. Töötava köögikombaini lisa 1/3 tassi oliiviõli ja pulseeri, kuni kaste on ühtlane. Pane kõrvale.
Kanarinnad: Lõika kanarindafileed pikuti pooleks, et saada 8 õhukest viilu. Maitsesta soola ja pipraga mõlemalt poolt.

Kuumuta suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa pool kanarindadest ja küpseta läbiküpsetatud, 3–4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule. Küpseta ülejäänud kana samamoodi.
MangoldVähenda kuumust keskmisele tasemele ja lisa ülejäänud 3 supilusikatäit võid ja 1 supilusikatäis oliiviõli koos punase sibula ja ülejäänud hakitud küüslauguga. Kuumuta sageli segades 1-2 minutit. Lisa mangold ja kuumuta segades umbes 1 minut, kuni see on kergelt närtsinud. Lisa sidrunimahl ja prae veel 30 sekundit. Tõsta taldrikule.
Kreemjas pesto kasteLisa samale pannile koor (ära pese) ja kuumuta 1 minut. Sega hulka umbes 1/3 tassi pestot ja pane kana pannile tagasi. Lase keema tõusta ja lase pakseneda, seejärel hauta 1-2 minutit. Säilita ülejäänud pestot tihedalt suletud anumas külmkapis kuni 5 päeva.
Aseta suurele vaagnale kiht mangoldi. Kata kanarinnad ja nirista peale kastet. Serveeri kirsstomatitega.