Risotto seente ja roheliste hernestega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1113, rasva koguhulk 56 G., küllastunud rasvad 27 G., valgud 40 G., süsivesikud 106 G., kiudaine 6 G., kolesterool 110 mg naatrium 1677. aasta mg suhkur 11 G.
Kalorid 1113, rasva koguhulk 56 G., küllastunud rasvad 27 G., valgud 40 G., süsivesikud 106 G., kiudaine 6 G., kolesterool 110 mg naatrium 1677. aasta mg suhkur 11 G.
Kuigi portobello seened annavad sellele risottole rikkaliku aroomi ja maitse, lisavad rohelised herned kevadist värskust ja mahlakust. See õrn ja kreemjas risotto on kergesti valmistatav ning sobib ideaalselt nii igapäevasteks roogadeks kui ka erilisteks sündmusteks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi kanapuljongit
- 110 g soolamata võid
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 tass peeneks hakitud sibulat
- 220 g väikeseid kreeminsaid (pruune šampinjone), ribadeks lõigatud
- 5 küüslauguküünt, purustatud
- 2 spl arborio riisi
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1,5 spl riivitud parmesani
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, valge vein, Parmesani juust, portobello seened, herned, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kanapuljong keskmises kastrulis, seejärel kata kaanega ja hoia madalal kuumusel soojas.
- Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata või ja lisa oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades 8–10 minutit, kuni see on pehmenenud ja klaasjas. Lisa seened ja küüslauk ning kuumuta aeg-ajalt segades 10–12 minutit, kuni seened on pehmenenud ja mahl on aurustunud.
- Lisa riis ja sega köögiviljadega, seejärel lisa kohe valge vein. Kuumuta sageli segades, kuni vedelik on imendunud, umbes 2 minutit.
- Lisa kastrulisse 1 tass puljongit ja hauta keskmisel-madalal kuumusel, sageli segades, kuni vedelik on imendunud, 3–4 minutit. Jätka keetmist, lisades korraga 1 tass puljongit ja sageli segades, kuni riis on pehme ja kreemjas, 28–32 minutit. Sega hulka parmesan ja herned. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
