Lihavõtteõhtusöök risotto roheliste hernestega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 263, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 11 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 2 G., kolesterool 33 mg naatrium 308 mg suhkur - G.
Kalorid 263, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 11 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 2 G., kolesterool 33 mg naatrium 308 mg suhkur - G.
Selle piduliku risotto valmistamiseks valmista puljong ette, lisades sellele parmesani koort. See tehnika aitab roa maitset täiustada ja annab meeldiva juustuse aroomi. Seejärel eemaldatakse koor ja puljong segatakse järk-järgult pliidil oleva riisi hulka, kuni see on enne uuesti lisamist täielikult imendunud. Selle tulemuseks on väga pehme ja sametine risotto ning Kreeka jogurt, mis segatakse sisse kõige lõpus, annab sellele kreemjama maitse. Sega umbes minut enne risotto valmimist hulka rohelised herned, seejärel puista peale riivitud parmesani ja värskeid ürte ning naudi maitsvat Itaalia rooga, mis on valmistatud lihtsatest koostisosadest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl arborio riisi
- 2 tassi madala rasvasisaldusega ja madala soolasisaldusega kanapuljongit
- 1 parmesani koor, 5-7 cm pikk.
- 1 spl oliiviõli
- 0,5 tassi peeneks hakitud šalottsibulat
- 1/3 tassi kuiva valget veini
- 1 tass külmutatud herneid, sulatatud
- 3 supilusikatäit hakitud peterselli
- 3 spl hakitud murulauku
- 1,5 tl hakitud majoraani või tüümiani
- 0,5 tassi riivitud parmesani juustu + lisa serveerimiseks (valikuline)
- 1/4 tassi rasvavaba Kreeka jogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, šalottsibul, herned, valge vein, Parmesani juust, majoraan, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel kanapuljong, 3,5 tassi vett ja juustukoor keemiseni. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 20 minutit; seejärel eemalda koor. Hoia puljongit soojas.
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja kuumuta puust lusikaga segades pehmenemiseni, umbes 3 minutit. Lisa riis ja kuumuta segades veel 2 minutit. Vala peale vein ja hauta segades, kuni see aurustub, umbes 2 minutit. Lisa 1/2 tassi sooja puljongit ja sega pidevalt, kuni see on täielikult imendunud.
- Jätka keetmist, lisades puljongit korraga 1/2 tassi kaupa ja segades, kuni iga lisand on imendunud ning riis on pehme ja kreemjas, 20-25 minutit. Lisa herned ja sega, kuni need on läbi kuumenenud, umbes 1 minut. Tõsta tulelt.
- Sega petersell, murulauk ja majoraan kausis. Pane kõrvale 1 supilusikatäis ürte ja lisa ülejäänud risottole koos riivitud parmesani ja jogurtiga; sega hoogsalt 1 minut. Jaga risotto kausside vahel. Puista peale ürte ja veel parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
