Jõhvika-viinamarjaželee lihale
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit pluss kuivamisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Jõhvikaželee on kaste, mida Ameerikas tavaliselt serveeritakse kalkuni või muu linnuliha ja lihaga. See versioon on valmistatud jõhvikatest (värsketest või külmutatud) ja punastest viinamarjadest koos viinamarjamahla, suhkru, vähese või ja paari loorberilehega, et lisada hapukasmagusale kastmele vürtsikat särtsu. Kuna jõhvikad on pektiinirikkad, ei vaja te selle želee jaoks želatiini. Laske marjapüreel lihtsalt külmkapis taheneda ja serveerige, lõigates seda korralikeks viiludeks või otse anumast, milles želee tahenes. Saate seda paar päeva ette valmistada ja külmkapis hoida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl soolamata võid
- 1 tass seemneteta punaseid viinamarju
- 2 loorberilehte
- 450 g jõhvikaid, sulatage külmutatud kujul
- 1 ja 3/4 tassi suhkrut
- 0,5 tassi viinamarjamahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: viinamari, jõhvikas, viinamarjamahl, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata keskmises kastrulis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa viinamarjad ja loorberileht ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni viinamarjad hakkavad lõhkema, 3-5 minutit. Lisa jõhvikad ja sega, et need oleksid kaetud. Lisa suhkur, viinamarjamahl, 1/2 tassi vett ja näpuotsatäis soola.
- Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni jõhvikad lõhkevad ja kaste pakseneb, umbes 20 minutit. Kui marjad pole 15 minuti pärast lõhkema hakanud, purusta need õrnalt spaatliga.
- Viska loorberileht ära. Vala jõhvikakaste blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Kurna läbi peene sõela 2-liitrisesse anumasse. Aseta kastme pinnale otse toidukilele tükk ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi. Võib säilitada kuni 1 nädala.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
