Gluteenivabad kartuli- ja hapupiimapallid

Hääled: 4

Kuidas teha - gluteenivabu kartuli- ja hapupiimakukleid

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kuklit

Samm-sammult retsept gluteenivabade kartuli- ja petipiimakuklite valmistamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Gluteenivaba jahusegu

3 tassi (435 g) valget riisijahu
1,5 spl (190 g) tapiokijahu
0,75 tassi (120 g) kartulitärklist
1 spl (8 g) ksantaankummi
1,5 tl (5 g) soola

Kuklid

2 spl kiirkartulihelbeid
2 spl lõssipulbrit
1 spl suhkrut
1 pakk gluteenivaba kiirkuivpärmi
1 teelusikatäis soola
2 spl (30 g) toatemperatuuril võid, pluss veidi määrimiseks
1 spl. hapupiim toatemperatuur
Teil on vajapärgamentpaber

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, tapiokk, kuiv piim, hapupiim, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista gluteenivaba jahuseguSuures kausis sega kokku riisijahu, tapiokijahu, kartulitärklis, ksantaankummi ja sool.
Tee gluteenivabu kukleidSega mikseri kausis, millel on labaotsak, kartulipüree, suhkur, pärm, sool, 2 supilusikatäit (30 g) võid ja 1,75 tassi (1/2 tassi) pluss 2 supilusikatäit gluteenivaba jahusegu keskmisel kiirusel. Mikseri töötamise ajal vala juurde petipiim ja sega, kuni tainas on sile ja lööb kausi servadest lahti.

Aseta suur tükk küpsetuspaberit köögiletile ja puista sellele kergelt veidi gluteenivaba jahusegu. Määri 20x20 cm suurune küpsetusvorm võiga. Rulli tainas ettevaatlikult umbes 7 cm paksuseks.

Lõika kaheksaks võrdseks tükiks ja aseta ettevalmistatud vormi, ühtlaselt jaotatuna. Kata kilega ja lase kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund ja 30 minutit.
Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpseta kukleid kuldpruuniks, umbes 24 minutit. Võta ahjust välja ja määri võiga. Serveeri kartulisaiu soojalt või jahtunud kujul.

Retsepti autor - Silvana Nardone on gluteenivabade retseptiraamatute autor.

Kategooriad:

retsept / Taimetoidud / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid

Sarnased retseptid