Aeg: 34 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Täisteranisujahu, mis on võrdsetes osades segatud universaalse jahuga, annab neile pärmivabadele kuklitele sügavama maitse ja aroomi ning pähklise noodi. Need kuklid on tervislikumad kui valged kuklid ja neid saab serveerida leiva asemel erinevate roogadega. Sõtku tainas jahust, võist, küpsetuspulbrist ja hapupiimast, aga ära töötle seda üle, et kuklid oleksid veidi helbelise tekstuuriga. Venita või rulli tainas paksuks leheks ja lõika välja ringid, mis küpsetamise ajal kerkivad ja muutuvad imelisteks, lõhnavateks kukliteks.

Koostisosad:

• 1 tass täisterajahu
• 1 tass premium-jahu
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl soodat
• 2 teelusikatäit suhkrut
• 0,5 tl soola
• 110 g külma võid, tükkideks lõigatud
• 1 tass külma hapupiima

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

täisterajahu, esmaklassiline jahu, suhkur, või, hapupiim

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230°C-ni.
2. samm
• Suures kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, suhkur ja sool. Vahusta juurde või, kuni segu meenutab jämedaid terasid. Lisa kuivadele koostisosadele hapupiim ja sega, kuni tainas on niiske. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku 4-5 korda. Rulli või venita tainas umbes 2,5 cm paksuseks. Lõika tainas küpsisevormiga välja ja aseta määrimata küpsetusplaadile. Küpseta umbes 12-14 minutit või kuni kuldpruuniks.

Hääled: 3

Retsepti autor - Danny Boome on kokk, sportlane ja teleisiksus.