Gluteenivabad munatoti-juustukoogid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Samm-sammult retsept gluteenivabade, üksikute juustukookide valmistamiseks munalikööri kreemiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Gluteenivaba jahusegu
- 3 tassi (435 g) valget riisijahu
- 1,5 spl (190 g) tapiokijahu
- 3/4 tassi (120 g) kartulitärklist
- 1 spl (8 g) ksantaankummi (E415)
- 1,5 tl (5 g) soola
Piserdamine
- 1 tass peeneks purustatud gluteenivabu meeküpsiseid, umbes 9 küpsist (retsept Gluteenivabad küpsised, asenda jahu täisterajahuga)
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1/8 tl soola
- 1/8 tl kõrvitsapiruka vürts
- 2,5 spl (75 g) sulatatud võid
Täidis
- 400 g kodujuustu, toatemperatuuril
- 1 tass suhkrut
- 3/4 tassi munaliköör, toatemperatuuril
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1/4 tl muskaatpähklit
Munatotikreem
- 1 tass rasket vahukoort
- 1/2 tassi munalikööri
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
- 1/8 tl kõrvitsapiruka vürtsisegu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, tapiokk, kohupiim, munaliköör, munad, kreem, vaniljeekstrakt, kõrvitsapiruka vürts, muskaatpähkel, tuhksuhkur, pruun suhkur, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista gluteenivaba jahuseguSuures kausis sega kokku riisijahu, tapiokijahu, kartulitärklis, ksantaankummi ja sool.
- Valmista ette koorik ja kateKuumuta ahi 160 °C-ni (325 °F) ja vooderda 12-kohaline muffinivorm paberist küpsetuspaberiga. Sega väikeses kausis küpsisepuru, fariinsuhkur, sool, maitseainesegu ja või.
Jäta umbes 1/4 tassi segu valmis juustukookide peale puistamiseks ja seejärel lusikaga pane iga pabervormi põhja umbes 1 supilusikatäis segu ning vajuta kinni. Küpseta 3–4 minutit kuldpruuniks; lase täielikult jahtuda. Jäta ahi sisse. - Tee juustukookKeskmise suurusega kausis klopi elektrilise mikseriga kokku toorjuust, suhkur, munaliköör, munad, vanill, sool ja muskaatpähkel 2 supilusikatäie gluteenivaba jahuseguga, kuni segu on ühtlane. Jaota tainas ettevalmistatud muffinivormidesse, täites igaüks 3/4 ulatuses.
Küpseta, kuni juustukoogid on servadest, aga keskelt ikka veel hüübinud, 15–18 minutit. Lase restil täielikult jahtuda ja seejärel eemalda vormidest. - Valmista kreemVahusta puhta elektrilise mikseriga koor ja munaliköör suurel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud. Lisa tuhksuhkur ja kõrvitsapiruka vürts. Vahusta keskmisel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud. Kata jahutatud juustukoogid vahukoore ja ülejäänud puistetega.
Retsepti autor - Silvana Nardone on gluteenivabade retseptiraamatute autor.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
