Üksikud juustukoogid sidrunibeseega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 minipirukat
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 minipirukat
See koogikese-stiilis magustoit ühendab endas kaks traditsioonilist Ameerika magustoitu: juustukoogi ja sidruni-beseekoogi, muutes selle topeltmaitsvaks. Nagu iga seda tüüpi magustoit, valmistatakse ka neid beseekooke kolmes etapis. Esmalt küpsetatakse purustatud küpsistest põhi. Seejärel küpsetatakse juustukoogitäidis põhjale. Lõpuks katatakse täidis beseega ja küpsetatakse ahjus paar minutit. Individuaalsetes vormides valmistatud juustukookidel on suure juustukoogi ees tohutu eelis: neid ei pea kaua küpsetama ega ootama, kuni need üleöö külmkapis tarduvad. Vaid paar tundi ja saate nautida seda imelist magustoitu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1,5 tassi hakitud kohevad küpsised
- 1,5 spl suhkrut
- 1/4 tassi võid
Juustukook
- 2 x 225 g pakki toorjuustu, toatemperatuuril
- 2/3 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 1 spl peenelt riivitud sidrunikoort
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 2 suurt muna toatemperatuuril
Sidrunibesee
- Kahe suure muna valk
- 1/4 teelusikatäit sidrunimahla
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1,5 tl maisitärklist
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni ja vooderda 48 minimuffinivormi paberpurkidega.
- Koogi ettevalmistamiseksSega kõik koostisosad ühtlaseks ja puruks. Laota segu vormide põhja ja vajuta kinni. Küpseta 8 minutit ja lase seejärel jahtuda.
- Vähenda ahju temperatuuri 160°C-ni.
- Vahusta toorjuustusegu ühtlaseks, seejärel lisa järk-järgult suhkur, kraapides kausi külgi. Sega hulka maisitärklis, sidrunikoor, sidrunimahl ja vanill. Lisa munad ükshaaval, segades korralikult läbi ja kraapides pärast iga lisamist kausi külgi.
- Lusika või pritsi kohupiimatäidis jahtunud koogikihtidele ja küpseta umbes 18 minutit, kuni juustukook vormi õrnalt raputades veel kergelt väriseb. Jahuta juustukoogid toatemperatuurini. Lisa beseekiht alles pärast juustukookide jahtumist. Teise võimalusena pane need üleöö külmkappi ja seejärel lõpeta magustoidu kokkupanek.
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
- SidrunibeseeVahusta munavalged sidrunimahlaga mikseriga vahule. Vispeldades lisa järk-järgult suhkur ja jätka vahustamist maksimaalsest kiirusest madalamal kiirusel, kuni tekivad jäigad tipud (beseetipp püsib vispli tõstmisel püsti). Sega hulka maisitärklis.
- Pane besee tordipritsi, millel on suur sile või tähekujulise otsaga tordiprits, ja pritsi iga juustukoogi peale. Küpseta umbes 6 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Pane juustukooke enne serveerimist vähemalt 1 tund külmkappi või serveeri järgmisel päeval.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
