Lihaküpsetiste portsjonid
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Hakklihakotletid on nagu burgerid, ainult veelgi maitsvamad. Iga külaline saab oma isikliku mini-hakklihakotleti, mis on igast küljest kaetud koorikuga ning seest uskumatult mahlane ja rikkaliku maitsega. Need hakklihakotletid sisaldavad lisaks hakklihale karamelliseeritud sibulat ja vürtse. Enne vormitud pätside ahju panemist pintselda neid ketšupiga. Ketšup karamelliseerub küpsetamise ajal, andes hakklihakotlettidele imelise kooriku. Üleküpsetamise vältimiseks järgi rangelt retseptis olevat küpsetusaega või veel parem, kasuta kiirloetavat lihatermomeetrit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,1 kg hakkliha (20% rasva)
- 1 spl oliiviõli
- 3 tassi hakitud sibulat (3 tk)
- 1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1/3 tassi konserveeritud kanapuljongit
- 1 spl tomatipastat
- 0,5 tassi tavalist riivsaia
- 2 suurt muna, lahtiklopitud
- 0,5 spl. ketšup
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil. Lisa sibul, tüümian, sool ja must pipar ning kuumuta keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades 8-10 minutit, kuni sibul on poolläbipaistev, kuid mitte pruunistunud. Lülita kuumus välja, sega hulka Worcestershire'i kaste, kanapuljong ja tomatipasta. Lase veidi jahtuda.
- Suures kausis sega kokku hakkliha, sibulasegu, riivsai Lisa munad ja sega kahvliga kergelt läbi. Ära püreesta segu, muidu muutub hakklihakook tihedaks.
- Jaga segu kuueks portsjoniks (igaüks 280–300 g) ja vormi igast portsjonist küpsetusplaadil väike päts. Pintselda iga hakklihakotlett umbes 1 supilusikatäie ketšupiga. Küpseta 40–45 minutit, kuni liha sisetemperatuur on 70–71 °C. Serveeri hakklihakotletid kuumalt.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Eelroad / Võileivad / / Ameerika köök / Ina Garten / Paljajalu krahvinna
Sarnased retseptid
