Üksikud veiselihapirukad õllega tehtud juustutainakaanega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Üksikud veiselihapirukad juustutaina kaane ja õlletäidisega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Testi jaoks:
- 1 ja 3/4 tassi universaalset jahu, millele lisandub veidi lisa taignaga töötamiseks
- 3/4 tl peensoola
- 110 g külma võid, lõigatud 1 cm tükkideks
- 3/4 tassi (umbes 85 g) riivitud Iiri cheddarit
- 6-7 spl kanget õlut
- 1 kergelt lahtiklopitud muna kategooria CO
Täidise jaoks:
- 1 kg veiseliha õlga, lõigatud 2,5 cm tükkideks (liigne rasv eelnevalt ära lõigatud)
- 1/4 tassi nisujahu
- Sool ja jahvatatud pipar
- 3 spl (45 g) võid
- 1/3 tassi kanget õlut
- 3 keskmist porrut, pooleks lõigatud ja 2,5 cm suurusteks tükkideks lõigatud (ainult valged ja helerohelised osad)
- 450 g porgandeid, lõigatud 2,5 cm tükkideks
- 2 sellerivart, lõigatud 2,5 cm tükkideks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, cheddari juust, tume õlu, veiseliha, porrulauk, porgand, seller, hapnemata tainas, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista tainas ette: Pulseeri köögikombainis jahu ja peen sool. Lisa või ja juust ning pulseeri, kuni moodustuvad hernesuurused võitükid. Vala hulka 6 supilusikatäit õlut ja pulseeri uuesti.
Suru tainast sõrmedega; kui see ei hoia oma kuju, lisa korraga veel üks supilusikatäis õlut. Vormi tainast ketas, mässi see kilesse ja pane külmkappi, kuni see on tahke, vähemalt tund või üleöö. - Samal ajal valmista täidis: Kuumuta ahi 160 °C-ni. Suures kausis sega veiseliha, jahu, 1 1/4 teelusikatäit jämedat soola ja pipart maitse järgi. Sulata või suures ahjukindlas kastrulis või potis keskmisel-kõrgel kuumusel.
Lisa liha ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on täielikult pruunistunud, umbes 7 minutit. Lisa õlu ja 2 tassi vett, kraapides poti põhjast kõik pruunid tükid kokku. Lase keema tõusta, seejärel kata kaanega, pane ahju ja hauta 30 minutit. Lisa porrulauk, porgand ja seller ning jätka hautamist veel tund aega. - Aseta 6 vormi (mahutavusega 300 ml) küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Rulli tainas kahe kergelt jahuga ülepuistatud küpsetuspaberi vahel 25 x 40 cm suuruseks ristkülikuks. Lõika see kuueks 13 cm suuruseks ruuduks. Tee iga ruudu keskele paar pilu, et aur saaks välja pääseda.
- Võta täidis ahjust välja ja tõsta ahju temperatuur 190 °C-ni (350 °F). Maitsesta täidis soola ja pipraga ning jaga see vormide vahel (võid osa täidist ka kõrvale jätta). Kata iga vormiga tainaruut, surudes selle vormide servade vastu. Pintselda kaas lahtiklopitud munaga. Küpseta, kuni tainas on krõbe ja kuldpruun, 35–40 minutit. Lase enne serveerimist 10 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
